Toitvad hommikumuffinid

Hämmastavalt head, väga toitvad ja positiivselt üllatavad muffinid! Imehea hommikueineks koos klaasi piima või apelsinimahlaga. Neid võiks iga nädal süüa ja tasuks ehk isegi suurem ports ette teha ja sügavkülma panna - pean proovima!

Tegemisel võttis enim aega riivimine, aga see on seda väärt. Ja minul muidugi kahe eraldi taigna tegemine: üks retsepti järgi ja teine toidutalumatule.

2 tassi jahu (kasutasin segu)
2 tl küpsetuspulbrit v soodat
2 tl kaneeli
1/2 tl soola
1/3 tassi linaseemnejahu (35 g, valikuline, mina panin)
3 muna
1/2 tassi e 100 g pruuni suhkrut
1/4 tassi e 85 g mett
1/3 tassi (80 ml) taimeõli või kookosõli
1/3 tassi õunakastet (mul oli sidruni-pirnimoos, sobis väga hästi)
1 tl apelsinikoort
1/3 tassi (80 ml) apelsinimahla (panin ühe väikese mahlaapelsini)
2 tassi (260 g, mul vist veidi vähem) riivitud porgandit
1 tass (140 g) riivitud õuna, mul 2 keskmist õuna
1/2 tassi (75 g) rosinaid
1/2 tassi (70 g) pekaanipähkleid

Sega kuivad ained ja märjad ained (suhkur pane märga segusse) omavahel ja siis kokku, lisa porgand, õun, pähklid, rosinad. Küpseta 5 min kõrgel kuumusel aj sisi veel u 18 min veidi madalamal. 

• 
  

Kõrvitsapannkoogid

Jaanuar on siin retseptikogus kõrvitsakuu. Juba kolmas retsept kõrvitsaga! Aga mis teha, see on see aeg, kui mu kahele imeilusale tumekollasele kõrvitsale hakkasid plekid peale tulema. Õnneks sain enne jaole, kui midagi kaotsi läks. Kuna need kõrvitsad on tõesti imeilusad, siis püüan nad ise maksimaalselt ära kasutada.

Täna hommikuks tegin kõrvitsapannkooke. Peene riiviga ma küll riivida ei viitsinud, lasin köögikombainist läbi - sel on keskmiselt jäme riiv, aga tohutu boonus on see, et mõned sekundid ja kõik on valmis. Ja väga hästi sobis. Esialgu tundus kõrvitsa kogus muu kraami kõrval ehmatav. Need pannkoogid näivad koosnevat ikka peaaegu AINULT kõrvitsast. Aga panni peal käitus tainas absoluutselt eeskujulikult: ei vajunud liialt laiali, küpses ühtlaselt, ei jäänud kinni, väga kerge oli ringi keerata ja küpsemisaeg oli ka väga lühike. Supermõnus teha. Pannukad jäid just mõnusa paksuse ja suurusega. Maitse oli ka väga mõnus. Ei olnud üldse liiga kõrvitsane! Mul on muidugi ka äärmiselt maitsev kõrvits, seda on mõnus niisama paljaltki süüa. 

Jahusegus kasutasin erinevaid jahusid, sh kaerajahu ja speltamannat. Seda viimast soovitan kindlasti siinses segus kasutada, see sidus väga hästi ja on tervislik ka. Mina kasutan Loona talu veski jahusid, sh speltamannat. Kõik jahud tulevad sealt. Tuuakse koju ära ja puha. 

Seekordne pannkoogitegu läks kuidagi kiiremini kui suurte, ülepannikookide tegu. Ja kui kõrvitsat on käes, on see päris hea roog ka suurema seltskonna võõrustamiseks. 

Mandlimaitsega kinoapuder

Seekord mitte raamatust, aga Ragne Värgi instagramipostituse põhjal.

Veidi hiljem on see jõudnud ka teema veebi: imeline mandlikoogipuder.

Viiele umbes selline kogus:
2 dl kinoad
8 dl mandlipiima
4 küpset pirni, riivituna (mul oli 2 õuna)
näpuotsatäis soola
2 tl kaneeli
2 tl vanillsuhkrut
2 tl kardemoni
1 tl muskaatpähklit
3-4 sl vahtrasiirupit
2 spl maapähklivõid

Loputa kinoa, pane 8 esimest koostisosa potti keema. Kuumuta madalal kuumusel 8-10 min (ma ütleks, 10-15 min). Lisa vahtrasiirup ja maapähklivõi, lase tõmmata u 10 min. Maitsesta lõplikult, serveeri marjade, pähklite jms-ga.

Tähelepanekud: esimese sööja jaoks oli puder liiga kuum ja vähe tõmmanud. Mina ise sõin siis, kui puder oli tund seisnud ja veel soe, mitte kuum. Siis oli küll väga maitsev! Seega tahab tõmmata, jahtuda ja tavaliseks koolipäevahommikuks seega ei sobi. Kui just multikeetjas teha...? 

Panin peale mustikaid ja astelpajumarju, mandlilaaste ja kookoshelbeid, peale veel siirupit.

Vegan pannkoogid

Kõige lihtsamad ja maitsvamad (!) pannkoogid mu toidutalumatusega lapsele! Need on paremad kui tavalisedki, oleneb muidugi tavaliste retseptist. Seni olen lapsele teinud pannkooke banaaniga, aga seekord katsetasin banaanivaba varianti ja ei näe enam põhjust, miks banaani üldse kasutada!


200 ml kaerajooki
120 g jahu
1 sl õli
1 tl küpsetuspulbrit

1 tl suhkrut (või natuke peale)
½ tl soola

Pane kaussi jahu, küpsetuspulber ja sool. Sega läbi. Seejärel kalla õli jahusegu sisse, sega põhjalikult. Lisa aeglaselt kaerajook. Sega korralikult läbi, et ei jääks klimpe. Hea pannkoogitainas on vedel, kuid mitte nagu vesi.
Kui pann on kuum, tõsta kulbiga taigen panni keskele. Kulbi tagumise poolega juhi taigen pannil laiali. Küpseta ühelt poolt, kuni näed, et pealmine pool on tahenenud. Keera pannkook ümber ja küpseta veel 1–2 minutit. 

Ülepannipliinid Inara moodi

Meil on täna maslenits, ja kuidas saakski teisiti kui alustada seda päeva pannkookidega. Maslenitsa ajaks valmisid Seto Küügil vahvad videod pliinide küdsämisest, ning kuna mul pole juuretist ega ka pliinirauda, et teha Rieka retsepti järgi (peaks hankima, sest ahi mul ju on!), siis otsustasin teha Inara retsepti järgi. Järgisin soovitusi ja koguseid väga täpselt ning pliinid said imelised! Pälvisid väga ohtralt kiidusõnu. Kuna rasvaine on taignas sees, pole seda pannile vaja lisadagi ja kõik läheb sellevõrra kiiremini. AITÄH!

Retsept on selline:

2 muna
0,4 l piima (või osaliselt vett)

1 tl soola
2 tl suhkrut
200 g jahu (segajahud)
2 spl sulavõid või toiduõli (mina kasutasin õli - on mugavam)

Mina tegin 5 munast ja mõned koogid jäid isegi järgi - mis on väga, küll nad päeva jooksul ära ampsatakse!

Veel ühed tervislikud ampsupallid

Peaaegu juba nagu terviseblogi! Aga elu ise suunab, sest peres on toidutalumatusega kimpus laps ja hunnik sportlasi, kellele ka tahaks tervislikku toitu pakkuda...

Ameerikas tunduvad sedasorti ampsupallid (kindlasti on olemas parem eestikeelne sõna, mul lihtsalt ei tule meelde) blogides täitsa populaarsed olevat ja neid leidub kümneid. Seekord tahtsin ära kasutada üht gluteenivaba müslit, mis sihtrühmale sugugi ei maitsenud. Lisasin ka muud müslit. Retsept tugineb sellele retseptile. Mulle kohe üldse ei meeldi see viis, kuidas kirjutatakse kilomeetrinepikkune postitus ja retsept on kuskil all lõpus ja hirmus rohkesõnaliselt. Seega konspekteerin siia lühidalt ümber:

1 tass (cup) müslit
1/2 tassi kreemjat maapähklivõid
1/4 tassi kiirkaerahelbeid
3-4 spl jahvatatud linaseemneid (asendasin kanepi - ja speltakliidega)
3-4 spl mett
1,5 tl vaniljet
3 spl kuivatatud marju-puuvilju (mul jõhvikad ja kirsid, samuti panin väikse peotäie kõrvitsaseemneid)

Ja muidugi tegin kohe kahekordse koguse. Maapähklivõid panin vist suts vähem ja lisasin kleepuvuse suurendamiseks u 1 tl või vähem vahtrasiirupit. Koguseliselt võiks vist teha kohe 10-kordse ja hoida neid sügavkülmas, aga kardan, et need süüakse salaja kohe ära. Sest need pallid on täiesti pööraselt head. PÖÖRASELT!!!

Rikkalikud kaerahelbeküpsised

 Head uut aastat! Tobe 2020 jäi selja taha ja pole muud kui loota, et 2021 tuleb parem. Mina nt alustasin seda aastat kaearhelbeküpsistega. Tõsi, ilmselt juba homme olen sunnitud minema koroonatestile, aga mis see väike test ära on, kui aasta on alanud suurepäraste kaerahelbeküpsistega!

Sain inspiratsiooni ühest blogist, aga sealne postitus oli kirja pandud nii lohisevalt, et ma ei hakka linkima, pealegi ma ma tegin üsna mitu kohendust. Niisiis, püüan lühemalt hakkama saada.

500 ml jämedaid kaerahelbeid
1 dl või veidi rohkem seemnesegu
1 dl kuivatatud jõhvikaid
0,5 dl rosinaid ja 0,5 dl kookoshelbeid või mingi kombo
4-5 spl sulatatud kookosrasva
2 muna (originaalis 3, aga püüan vähem mune kasutada, et allergikule poleks mõju nii suur)
6 spl suhkrut
0,5 tl soola
2 spl maapähklivõid
Vajadusel veidi kaerajahu

Segada kuivained. Vahustada munad suhkruga, lisada kookosrasv. Segada kõik kokku, lisada veidi maapähklivõid (toimib ka kleepainena).

Küpsetada 15-20 minutit. Küpsiseid pannile pannes tundus, et need küll koos ei püsi ja lagunevad ära, aga õnneks ei vastanud see tõele ja püsisid väga kenasti koos!

Bataadiskoonid

Panin eile bataadiotsad ja küljed, mis friikate tegemisest järele jäid, ahjupotti, ja hommikuks oli mõnus püree valmis. Tegin neist suuuuurepäraseid bataadiskoone, mida sõime laupäevahommikuks juustuga. Aga: mõned jäid järgi, ja need olid külmalt võiga veel eriti head. Mahlased, mõnusad, hirrmus head.
Märge endale: tegin 1,5-kordse koguse (perele paras, väike jääk jäi), aga tegin taigna ikka veidi liiga õhukese nii, et tuli 16 tk. Õige paksuse juures oleks saanud 12, siis oleks nad olnud täpselt parajalt paksud, et pooleks lõigata.
Pudrukeetmisega võrreldes võttis skoonide tegemine ikka hulk rohkem aega - kohe päris hulk, - aga efektse nädalavahetusehommikusöögi kindlustavad need küpsetised igal juhul ka visuaalses mõttes.

Rukkihelbepuder pohladega

Ühel hommikul, kui uni (taas!) liiga vara ära läks (ma ei saa aru, mis minuga toimub... ealine iseärasus?), tahtsin teha lastele hommikuks midagi muud kui lihtsalt harjunud putru (jah, me sööme peaaegu iga hommik putru - no u 4-5 korda nädalas). Seega võtisn ette putrude raamatu. Võiks ju ometi arvata, et nii elukutseline pudrukeetja nagu mina (enam-vähem igapäevast pudrukeetjafaasi u 25 a, sest isegi enne lapsi olen hommikuti putru söönud) enam mingit raamatut ei vaja, aga teate, vaheldust on meile kõigile vaja. Nii et keetsin putrudele vahelduseks hoopis teismoodi putru raamatust... ülla-ülla... "Pudrud".

Peale sellist mammutsissejuhatust asun asja juurde. Pohlamaitseline rukkihelbepuder. Mulle rukkihelbed muidu eriti ei meeldi, nad on nagu liiga jahused. Aga vot pohladega koos on hoopis teine tera puder! Minu arust oli küll retseptis viga, sest 12 dl vett 4 dl rukkihelveste kohta, eriti 10-min keetmisajaga on ikka liig mis liig. Seega tegin selle osa pigem omaenda kogemusele ja kainele mõistusele tuginedes.

2 dl pohli
6-7 dl vett (panin piimaga pooleks, jääb pehmem)
4 dl rukkihelbeid
4 sl pruuni suhkrut
soola
kaneeli

Retseptis on öeldud, et keeta 10 min, minu kogemus (sh tänane) ütleb, et keeta 15-20 min. Ilmselt oleneb ka helvestest. Retsepti järgi peaks pohli kõigepealt keetma, aga ma ei näinud selleks mingit vajadust, lisasin need siis, kui helbed juba veidi podisenud olid.

Väga hea, kergelt jõulumaitse ja -lõhnaga puder!

Kaerahelbe-maapähklivõi pallid

Mari-Liisi blogist jäid silma mõnusad energiat andvad ampsud. Mõtlesin kohe järgi proovida! Kuna mul ei olnud ei aprikoose ega kakaod, siis jäid valikusse vaid kaerahelbe-maapähklivõi pallid. Ma olen sarnaseid palle ka varem teinud, aga nood on ilma mandlite ja tšiiaseemneteta. Tegin kohe topeltkoguse, mu arust vähemaga pole mõtet üldse jännata (allpool on toodud originaalretsept ehk nn algne kogus). Seisavad ju ilusti (kui lauale ei pane ja jagada jaopärast). Maapähklivõid panin veidi vähem kui retspetis ette nähtud (otsa sai!), aga sellest polnud lugu, hoidsid ilusti vormi.

90 g kaerahelbeid
100 g maapähklivõid
3 sl vahtrasiirupit (või agaavisiirupit või mett)
50 g mandleid (peeneks hakitud)
1 tl vanilliekstrakti (pole kohustuslik, aga annab mõnusa maitse)
1 sl tšiiaseemneid

Tõsta kõik koostisained suurde kaussi ja sega ühtlaseks kleepuvaks massiks. Aseta kauss külmkappi ja lase seal 30 minutit seista, et kaerahelbed imaksid endasse niiskust ja muutuksid pehmemaks. Tõsta väike ports massist peopessa. Seda on mugav teha jäätisekulbiga, millega saad umbes supilusikatäie suuruse palli. Vormi peos palliks. Tee nõnda 12 pallikest. Hoia külmkapis.

Suvikõrvitsakeeks / Zucchini bread

Suvikõrvitsakeeks ei kõla üldse nii hästi kui zucchini bread - võib-olla tuleneb see ka asjaolust, et esmaskordselt puutusin antud toiduga kokku ingliskeelses kultuuriruumis, kus seda tüüpi küpsetis on väga populaarne. Võiks meilgi populaarsem olla! Igatahes minu perele väga maitses.

Ingliskeelne retsept on üldjoontes selline:
1 1/2 cups grated zucchini - lightly packed -do not drain liquid
1 cup granulated sugar
1/4 cup packed light brown sugar
1/2 cup unsweetened applesauce
1/3 cup vegetable oil -or your preferred cooking oil
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups all purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground cinnamon

Preheat oven to 350 degrees F. Spray a 9x5 inch loaf pan with cooking spray.
In a large bowl, add the grated zucchini, sugar, brown sugar, applesauce, oil, eggs, and vanilla. Whisk until well combined.
Add the flour, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon. Stir just until no dry flour remains, trying not to over mix.
Pour the batter into the loaf pan. Bake for 50 to 54 minutes. A toothpick inserted into the center of the bread should come out with moist crumbs on it.
Cool in the pan for 10 minutes. Remove from the pan and transfer to a wire cooling rack to cool completely before slicing.
Store covered in the refrigerator. *This bread is best served after it has been refrigerated for at least 12 hours.

Mul ei olnud õunapüreed, seega panin vähem suhkrut ja asendasin selle ühe kangevõitu porgandi-tikrimoosiga, millest tahtsin teha valeaprikoosimoosi, aga ei õnnestunud seekord. Suhkrut tuleb ameerika retseptide puhul niikuinii vähem panna kui ette antud.

Ricottasõrnikud

Tänasel kaunil pühapäevahommikul muudkui otsisin oma varamust sõrnikute retsepti, aga seda polegi siia kirja saanud. Guugeldasin veidi, võtsin aluseks selle sõrnikute retsepti ja tuunisin veidi, tuginedes ricottapannkookide retseptile. Lisasin veidi sidrunimahla ja sutsu soola, suhkrut ka väikese liiaga. Võiks panna ka vanillisuhkrut, aga seda mul polnud. Kõige aluseks olid OMA KANADE MUNAD, mis andsid imelise värvi. Ning seda tuleb tunnistada, et seismine tuleb tainale kasuks. Olen varem teinud sõrnikuid kohe peale taina valmissegamist, aga seekord kuulasin soovitust ja lasin u 30 min seista. Sai tihke ja hea, mugav käsitleda.

Väljaandvus: 400 g ricotta ja 3 muna puhul sai meil söönuks (loe: kõhu kohe kõvasti täis) kolm sööjat. Tõsi, tegu oli brunch'iga, seega tuleks arvestada, et nt koolipäeva hommikul söödaks neid oluliselt vähem. Siis saaks ehk 4 muna ja u 550 g ricottaga hakkama.

Igatahes olid need sõrnikud lihtsalt fantastiliselt maitsvad! Praadimisel lisasin pannile ka veidi võid, eks selellegi oli oma mõju.

Banaanipannkoogid

Ma ükskord proovisin neid kõige lihtsamaid, a la banaan+ muna, ja need mulle ei istunud. Seekord võtsin retsepti, kus koostisainete hulgas oli ka jahu, ja see oli hoopis parem! Väga hea amps vahelduseks pudrule, eriti kui koolipäevahommikuti, kui kõik korraga lauas pole. Tahavad kiirelt serveerimist, siis on parimad.

Focaccia

Lapsekesel tuli isu mingi soolase õhulise küpsetise järgi. Järelikult: focaccia.
Tegin Mari-Liisi focaccia retsepti järgi. Paraku juhtus juba esimese etapi juures ootamatus: jahu oli kodus napp 100 grammi jagu ja üldse ei viitinud poodi minna! Asendasin siis ülejäänu Veski-Mati mitmevilja-jahuseguga, mis on alati väga hea. Tainas sai sitkem, kui eeldanuks ja arvasin, et siit head nahka ei tule. Kerkis siiski enam-vähem.
Siis aga selgus, et mul pole ka küüslauku... Võimatu ju, aga nii oli. Õnneks olin just Itaaliast ostnud granuleeritud küüslauku ja juhtumisi oli ka värsket rosmariini. Kuna aga kogused olid retsepti juures ebamäärased, siis tegin tunde järgi. Veidi liiga palju küüslauku ja soola panin, selgus pärast, aga muidugi oli söödav ja isegi suurepärane! Lihtsalt, oleks ka veidi vähem maitsekam ilmselt väga hea olnud.
Igatahes tuleb tõdeda, et tegemine on lihtne ja tulemus super. Vabalt sobib suveks suurele seltskonnale nt peale sauna ahju panemiseks! Või ka püreesupi kõrvale. Meie sõime kurgi, tomati ja jääsalatiga.
PS Minu arust sobib ka hommikusöögiks, kui tainas õhtul kerkima panna (nn külmkergitus).

Kaerahelbepuder banaani ja šokolaadiga

Pereköögi vihikus on kirjas retsept nimega "Maiasmoka hommikune unistus". Olen seda varemgi vaadanud, aga on tundunud jube magus. Proovisime nüüd siiski ära.

Tegin 4 inimese jaoks kahekordse koguse, aga palju sai. Sõime tohutud portsud, aga ühe inimese jagu jäi kindlalt järgi. Nii et kui tavaline 5-inimese pere, siis on topeltports täpselt paras. Suhkrut ma küll ei suutnud nii palju panna, sest banaan ja šokolaad on ju isegi magusad, ja mul oli õigus. Vabalt võib panna ainult pool kogust suhkrut. Isegi sai magus! Seepärast serveerisin pohladega (sulasid kuuma pudru peal kenasti ära), natuke mustikaid ka juurde. Kasutasin kiirkaerahelbeid, sest teise variandina olid mul täisterakaerahelbed ja need tahavad ikka vähemalt pool tundi haududa, aga mul polnud nii kaua aega. 

Igatahes oli see parem kui arvasin ja lapsed leidsid küll, et seda võiks teinekordki teha.

Retsept 2-le.
2 dl kaerahelbeid
4 dl vett
1 banaan
25 g piimašokolaadi
0,5 dl pruuni suhkrut
näpuotsaga soola

Kuumuta vesi keemiseni, lisa kaerahelbed, suhkur ja sool. Keeda väiksel tulel 5 minutit aeg-ajalt segades. Tõsta kastrul tulelt, kata kaanega ja lase 3 minutit seista. Koori banaan ja purusta kahvliga. Haki või riivi śokolaad. Sega banaan ja šokolaad pudru hulka.

Kaerahelbeahvatlus õuntega

Ülikiire ja ülihtne magustoit puhuks, kui poodi minna pole aega ja vahukoor on kodus olemas.
See on kaerahelbeahvatlus õuntega, olemas "100 rooga" magustoitude raamatus.
Minul oli kasutada õuna-kõrvitsapüreed, mis väga hästi sobis.

Nii palju veel, et sellest 6-le mõeldud kogusest saab ikka päris suured portsud! Sobiks väga hästi ka pidulikumaks puhuks.

Kuna netist kipuvad lingid vahel kaduma, kopin retsepti siia ringi:
50 g võid
3 dl kaerahelbeid
1/2 dl suhkurt
2-3 õuna
3 dl õuna-jõhvika või mõnda muud hapukat püreed
3 dl vahukoort
vaniljet või punši/likööri (ma ei pannud, tarbjaskonna seas on lapsi)

Sulata või pannil. Pruunista kaerahelbed võis nõrgal kuumusel pidevalt segades. Lisa suhkur.
Lase segul jahtuda. Koori ja puhasta õunad seemnetest. Lõika väikesteks kuubikuteks. Vahusta koor koos 1 spl suhkruga ja maitsesta vastavalt maitsele vanilli või alkoholiga. Paku magustoitu väikestes pokaalides või suures kausis. Põhja pane õunad või õunapüree, siis kaerahelbesegu ja peale vahukoor. Kaunista kaerahelbeseguga.

Leivasupp

Meil jääb nii vähe süüa, sh leiba alles, et leivasupini pole tükk aega jõudnud! Nüüd juhtus siiski suurem ülejääk ja isu oli ka suur, seega leivasupp sai ette võetud. Kombineerisin kahest retseptist, üks magustoitude raamatust (100 rooga sarjast) ja teine Nami-namist, kokku sai ideaalne. Ma võtsin 300 g leiva kohta u 1,2 l vett. Raamatu retseptis soovitati lisada poole sidruni mahl, seda tegin, samuti 3-4 nelgitera - need said samuti sisse. Lõpuks, kui oli jahtunud, vahustasin veidi ka.
Serveerisin sulatatud vaarikate ja vahukoorega ja jeesus, see oli lihtsalt nii hea! Sõime hommikusöögiks, sest see on nii toitev. Ja hea vaheldus tavalisele pudrusöömisele.
Kõik arvasid, et seda võiks teha sagedamini kui kord u 5 a jooksul... Sest see olla oluliselt parem kui koolis (muide, neil olevat koolis üldiselt väga head toidud!)

Omlett juustuga a la Jamie Oliver

Meeldetuletus iseendale: väga hea, lihtsa ja kiire omleti saab nii, et mingit piima ega vett ei lisa, vaid lihtsalt klopid munad lahti, lisad suts soola ja pipart, praed võis kuni hakkab pealt hüübima, siis lisad ohtralt riivjuustu, keerad pooleks, lased juustul sulada ja serveerid. Sobib eriti hästi siis, kui mune on volilt võtta.

Magus ahjupannkook puhkepäeva hommikuks

Oma Maitse, jaanuar 2017.

4 muna
5 sl suhkrut
1 tl soola
250 ml piima
250 ml jahu
2 sl võid
peotäis marju (vaarikaid, mustsõstraid, mustikaid, põldmarju vm)

Kuumuta ahi 200 kraadini. Võta ahjuvorm ning lao peale võitükid. Aseta vorm kuuma ahju. Samal ajal sega mikseriga kokku pannkoogitainas, vahustades esmalt munad ja lisades ülejäänu.
Võta vorm ahjust, määri sulanud võid ka vormi äärtele ja kalla peale tainas. Lao tainale marjad ja pane ahju u 20 minutiks. Ära küpsteamise ajal ust ava!!!
Serveeri vahukoore-mascarpone/kreekajogurit vahuga (lisa veidi vanillsuhkrut), nirista peale kondenspiima ja lisa veel mõned marjad.

Kommentaar: retseptis on kirjas, et kogus on 6-8 inimesele. Meid oli 4 ja õige väike tükk jäi üle (mis ilmselt õige pea laualt ära süüakse). Nii et kui pere on täismahus kohal, peaksin kindlasti tegema 5 munast. Aga see oligi meie põhihommikusöök ja korralikult toitev on küll. Väga hea, väga efektne, loob puhkepäevaks mõnusa meeleolu.

Halloween! Lihtne kõrvitsakook

Ikkagi Halloween ja mul sellega ju omad mälestused. Pealegi on mul sel aastal imeliselt kaunid kõrvitsad. Nii et mis oleks veel loogilisem kui alustada Halloweenihommikut kõrvitsakoogiga. Retsept mu paksust USA kokaraamatust "The New Cook Book", lk 404.
Põhjaks kasutasin poest ostetud muretainapõhja.

NB! Kui kook õhtul valmis küpsetada, sobib see suurepäraselt toitvaks hommikusöögiks. Ikka koos vahukooretupsukesega!

1 muretainapõhi
450 gr kõrvitsapüreed (mul oli ahjus hautatud ja püreestatud kõrvits)
1/2 tassi suhkrut
1,5 tl kõrvitsakoogimaitseainet
2 kergelt lahti klopitud muna
3/4 tassi koort või piima

Säti tainas vormi, Täidiseks sega kõik ained lihtsalt kokku, lisades viimasena järk-järgult piima/koore. Vala täidis vprmi ja küpseta valmis. Kõrvitsakoogid on parimad külmalt ja meile maitsevad vahukoorega serveerituna.