Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Neljapäev, 30. oktoober 2014

44. nädal: kõrvitsaküpsised

Nami-nami soovitusel tegin vürtsikaid kõrvitsaküpsiseid. Ma küll ei tea, kust see vürts sinna saama peaks, sest ainete loetelus need puuduvad, v.a kaneel, aga mulle meeldivad nad ka mahedana. Kuna tegin 2 plaaditäit, siis kukkusid need veidi erinevalt välja: pehmemad ja kõvemad. Mulle endale meeldivad pehmemad rohkem, eriti rosinad seal sees. Mul on mingi värk rosinatega: nii väga meeldivad! Viimane kord tehes panin kahekordse portsu peale ka 100 gr hakitud šokolaadi ja niimoodi on need küpsised veeeel paremad!


Igatahes väga lihtsad ja mõnusad küpsised, mida tasuks kohe teha topeltports. Nagu ma tegingi.

Teisipäev, 28. oktoober 2014

44. nädal: kodune granola

Tegin kodus müslit ehk mooodsas keeles granolat (vahe olevat selles, et granola on magusainega segatud ja ahjus kuumutatud) selle retsepti järgi. Vahtrasiirup on nii väga nämm! Tulemus tuli väga hea. Kuna meie perele rosinad meeldivad, ja mu enda arust on rosinateta müslist alati midagi puudu (rosinad!), siis mina panin viimases faasis ikka rosinaid ka. Järgmisel korral prooviksin ehk ilma kookoshelvestata varianti, ehkki nad ei seganud.


Reede, 24. oktoober 2014

43. nädal: õunakattega rosinamuffnid

Tegin ükspäev 100 rooga sarja muffiniraamatust õunakattega rosinamuffineid.
Minu arust üsna keskmine: hea, mõnus, aga mitte top kümnes. Minul nad ei tahtnud ka väga kerkida (pildil ju need ka väga kerkinud pole), seega oli söömine natuke ebamugav, ja pudisesid ka. Aga kate oli väga maitsev ja mulle meeldis väga ka see efekt, mille andsid rosinad.
Mull meeldis süüa nii, et tegin teed või kohvi ning panin külma muffini taldrikuga tassi peale. Kuni tee/kohv jahtus, läks muffin mõnusalt soojaks. Siis sai seda jälle soojalt ampsata.

Kolmapäev, 15. oktoober 2014

42. nädal: müslibatoonid

Sattusin eile kogemata ühe Ameerika toidublogija lehele (Averie Cooks) ja ai, kurja, mis ahvatlused seal on! See on just pigem magusablogi, mis mulle meeldib. Tahaks proovida umbes kõike!

Aga praktilistel kaalutustel jäid praegu silma tema erinevad müslibatoonid. Alustuseks proovisin ära pähklivõiga müslibatoonid. Täpselt nii muidugi ei teinud, sest maisisiirupit meil kahjuks või õnneks ei müüda, seega kasutasin tavalist heledat siirupit, ja natuke mett. Ühes kommentaaris soovitati suhkrut vähem panna, ja seda ma ka tegin, ning tegelt ei pruugi seda üldse panna. Niigi magus.Lisandina läksid sisse rosinad ja päevalilleseemned ning pisut maapähklitükke mees.
Ma tegin natuke liiga suures vormis, seega jäi kiht veits liiga õhuke, ja teisel korral suruks ma selle massi ka rohkem kokku, aga muidu olen väga rahul. Maitse on oluliselt parem kui mistahes meil saada oleval müslibatoonil. Ja tegemine on ka päris lihtne, eriti kui asi käppa saab.

Teisipäev, 14. oktoober 2014

42. nädal: õunakoogi-pannkoogid

Polegi nii lihtne tõlkida retsepti, mis originaalis kannab nime apple pie pancakes with vanilla maple syrup. Kuna ma pole kohe üldse kokkamislainel, sest olen täiega haige, siis otsin mugavaid retsepte, mille puhul ei peaks end kodust välja poodi ajama. See on üks selliseid.

Piim sai mul poole peal otsa; nii et poole piima kogusest asendasin keefiriga.
Tainast tegin 2,5-kordse portsu, kuna söömas oli 6 inimest, aga tainast jäi järgi ja üks kook ka. Kahekordsest kogusest piisaks meie perele küll.
Maitseainetena kasutasin valmis pumpkin pie spice segu. Õunana kasutasin antoonovkaid oma aiast.
Ja valmis koogid ladusin ahjuplaadile ning lasin lauakatmise ajal neil veidike ahjus soojas püsida/järelküpseda.

Sihuke mõnus sügisene roog, päris toitev. Kaasal oli soolase isu, tema sõi neid riivjuustu ja hapukoorega ning jäi täitsa rahule samuti. Aga ta ongi õnneks üsna vähenõudlik.

Esmaspäev, 13. oktoober 2014

42. nädal: suitsukana-suitsujuustupirukad

Super amps kiireks õhtusöögiks. Sobib ka külalistele pakkuda!
Mul oli kasutada kusagilt Balkanilt toodud suitsujuust, aga sama hästi peaks sobima kõik, mis meilgi kättesaadav.
Retsept, kui seda üldse nii saab nimetada, on selline:
lehttainas
suitsujuust
suitsutatud kana
või
muna

Võta lehttainas, lõika see ruutudeks, siis rulli ruudud õhemaks/suuremaks. Riivi suitsujuust ja tükelda suitsutatud kana. Võta üks lehttaigna ruut, pane keskele natuke võid ja suitsujuustu-kana segu ning murra kõik otsad keskele kokku. Määri pealt munaga. Seejärel ahju, 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Retsepti leidsin kusagilt kellegi blogist, aga enam ei leiagi üles.

Pühapäev, 12. oktoober 2014

41. nädal: ebaküdooniahoidis

Sel aastal toodi mulle pea 2 kg ebaküdooniaid, otsustasin neist teha üht oma absoluutset lemmikhoidist: ebaküdooniaviile suhkrus. Netis hirmutatakse puhastustöö eest, aga polnud see asi nii hull midagi. Puhastasin nagu Sille: pooleks, seemned ja kojad välja, siis köögikombainis viiludeks, suhkur peale ja segi. Lasta seista ja aeg-ajalt segada. Suhkrut panin 1:1, nagu enamikes retseptdes soovitatakse.

Mmm, see on nii hea asi, et ma kohe lähen teen endale ühe tee!

41. nädal: pirni-ingverimuffinid

Muffinid Nigella Expressi raamatust.
Üks blogija on retsepti kirja pannud ka.
Minul oli hapukoort vähevõitu, seega asendasin osa keefiriga, ning riivitud ingveri asemel (mida mul polnud ja mida ma laste jaks ka liiga vängeks pean) kasutasin jahvatatud ingveri, ja üsna väikeses koguses.

Muffinid jäid hästi mahlased ja mahedad. Ühed kõige mahlasemad, mida olen kunagi teinud. Väga lapsesõbralikud ka. Ja üldse väga-väga head.

Esmaspäev, 6. oktoober 2014

41. nädal: peedibrownie

Mul on tohutu peediisu juba tükk aega ja seepärast tegin ahjus suure potitäie ahjupeeti. It's that time of the year... Mil tehakse ahjuputru ja ahjupeeti ja ahjusuppi ja...
No aga peeti oli tõesti palju ja siis otsisin retsepte, kus saaks veel peeti kasutada. Peedi-šokolaadikook ehk peedibrownie on ju eesti kodukokkade jaoks juba klassikaks saanud, aga ma polnudki veel proovinud. Tegin Mari-Liisi retsepti järgi, üsna täpselt, ainult peeti panin veidi vähem (vast u 350 gr) ning sarapuupähklite asemel oli pähklisegu, mis suures osas koosnes parapähklitest, mis on hästi mahlased. Ning šokolaad oli Bitter, seega 50% kakaod, mitte 70%. Aga kuna minu pere koosneb suures osas (väike)lastest, siis nii ehk ongi parem.

Brownie tuli igati aus. Ja päris tervislik ka!

Neljapäev, 2. oktoober 2014

40. nädal: seemnesepik masinas

Mu nunnu leivasaiaküpsetusmasin on teenimatult kööginurka seisma jäänud! uidagi tuli täna tunne, et võiks ta teenima panna. Ja oi, see oli hea mõte! Sest ma tegin õhtusöögi kõrvale saia, mis sai lõunaks valmis, ja nüüd ma ei tea, kas seda õhtuni jagubki!

Ma ei leia oma retsepte üles, seega kasutasin põhjana seda "maaleiva" retsepti.
Aga omade muudatustega:
1) osa valgest jahust asendasin speltajahuga
2) lisasin ka veidi mett
3) lisasin igasugu seemneid, sest meile maitseb nii.

Tegin tavalise, 1. programmiga. Sai tuli väiksem, kui tavaliselt, sest kasutasin väiksema saia retsepti, aag see õigustas ennast: saia on parem lõigata.