Rabarberi-toscakook

Igal aastal üks uus raberberikook, jah, nii see vist on.
Sel aastal toscakook, mis maitses väga hästi, nagu kõik toscakoogid. See kate on jumalik.
Tegin ristkülikukujulisse vormi, mitte ümmargusse, et see ni kõrge poleks ja oleks mugavam süüa - oli kah!

Rabarberi-karamelli plaadikook

Nibin-nabin saan sellesse kuusse ka ika ühe retsepti kirja! Selleks on rabarberi-karamelli plaadikook, mis valmis tütre 14. sünnipäevapeo tähistamiseks. Retsept on mul maal kausta vahel, aga õnneks netis ka.
Rabarber on omast aiast. Kook on tõega väga mõnus, eriti see karamelline põhi. Minul küpses ta küll oluliselt tumedamaks kui pildil, aga ära söödi väga kähku. Ja veel järgmisel päeval igatseti, et oh oleks veel seda kooki....

Karamelline rabarberikook

Kuna suvi on olematu, siis tuleb siit taas üks retsept rabarberiga, sest muud asjad lihtsalt pole veel valmis. Selle karamellise rabarberikoogi retsept ilmus raamatus "Võrratud koogid" (2012).
See on ikka jube hea kook! Mina panin demerara suhkru asemel Billingtoni kuldset suhkrut. Karamell läks mul küll veidi nässu, aga osa sellest siiski õnnestus ja sai  koogile laotatud.
Ai sa poiss, küll oli hea kook!
PS Vahukoor on kohustuslik lisand!

Kevadine rabarberikook

Kuna kevad oli külm ja suvigi äärmiselt visa saabuma, siis on jaaniõhtul täiesti paslik küpsetada üks kevadine rabarberi-plaadikook. Et ka rabarberit nappis, lisasin poole mahu ulatuses õunatükke. Suhkrut seevõrra vähem. Osa jahust ikka spelta.

Kook sai hämmastavalt hea sellise üsna mittemidagiütleva koostisosade loetelu kohta. Natuke saialine, nagu meespool just oli soovinud. Lihtne oli teha ka, isegi väga lihtne. Kindlasti võiks proovida ka teiste viljadega ning lihtsuse tõttu ilmselt hakkab see mul nüüd sageli laual olema!

Apelsinimekiga rabarberikook

Retsept mu plaadipirukate ja -kookide raamatust. Retsept on olemas ka netis.

Nüüd viimati maal olles otustasin seda proovida. Häda oli, et rabarberit oli mul poole vähem, u 250 gr. Apelsin seevastu igavene suur pall, vähemalt kaks tavalise apeslini mõõtu. Egas midagi, tuli loominguliselt läheneda, kuna midagi muud ka võtta polnud. Pigistasin suurema osa mahla aplsinist välja, kuid mitte päris kuivaks  - järgi jäänud mahlaka osa tükeldasin samuti täidisesse. Suhkruga olin seetõttu oluliselt kitsim: panin 1,5 dl asemel vaid 1 dl. Ka põhja taigansse lisasin suhkrut oluliselt vähem.

Sa tuline jutt, mis kook! Mul jäi ta ka palju ilusam kui pildi peal (mida ei juhtu just sageli!). Ja see apelsini-rabarberi-munasegu oli lihtsalt fantassssstiline! Mis viib mõttele et peaksksi proovima mingit apelsinikooki teha! Me sõime viiekesi koogi nõnda ühe hilisõhtuga ära, et ma ise sain küll vähem, kui ma soovinuks, aga eks sellelgi on omad plussid...

Rabarberimuffinid

Pliksid tahtsid muffineid teha. Ise otsisid raamatu, ise retsepti (rabarberi-täisteramuffinid raamatust "Magusad ahvatlused", 2012) , ise keerasid kõik kokku. Mina juhendasin, millisest kapist mida võtta ja kuna rabarberid tulid sügavkülmast, siis soovitasin jahu lisada (muidu oli tõesti vedel!) Jahu osas läks täistera pooleks speltaga.

Väga-väga head muffinid oli! Ma pole seni leidnud väga head rabarberimuffinite retsepti, aga tundub, et nüüd on see käes ja leitud! Tulemus oli hästi mõnusalt kohev ja teraline ja just selline, nagu üks ideaalne muffinpeaks olema.

Aitäh, pliksid!

Rabarberipirukas

Mul on aastaid olnud üks lemmik rabarberikook, aga miskipärast pole see siia kogusse jõudnud. Täna siis tegin seda üle pika aja, natuke õunamoosi ka lisaks. Ikka jubehea on! Parim!
Sama hästi sobib õuntega või ka nt mustikatega.

23. nädal: rabarberi-kaeramuffinid

Leidsin maal Pere ja Kodu retseptilisast rabarbrimuffinite retsepti (olemas ka Toidutares). Tundus lihtne ja kiire, ning oligi. Maitsev ka, muffini kohta pigem hea kui keskmine. Peale pandavad rabarbrid segasin pruuni suhruga, see andis hea karamellise maitse ka. Täitsa võib korrata. Mul on mingi värk kaerajahuga - uhan seda ka neisse küpsetistesse, kus seda pole originaalis ette nähtud.

21. nädal: lihtne rabarberikook hapukoorekattega

Jätkame "lihtsa ja kiire" lainel, aga hooajaliselt: rabarbriga.
Retsept pärineb mu oma riiulil seisvast Oma Maitse kokaraamatust, aga on täiesti olemas ka Perenaine.ee lehel: rabarberikook-hapukoorekattega.
Ma nii taevani ei kiida, nagu seal kommentaariumis seda tehakse, aga hea on see igal juhul, eriti arvestades, et ma nii palju enam ei küpseta kui varem, ja seda mitte niivõrd ajapuudusest, vaid ühel teisel põhjusel, mida naisterahvad ilmselt mõistavad ;) Koogisõber nagu ma olen, pole üldse haruldane, et ma ise pool kooki ära söön. Ja siis see kook vahib mulle veel tükk aega vastu seal, kus ta üldse olema ei peaks. Ehk kõhupekil.

No hüva. Igatahes võib seda kooki kindlasti korrata, seda enam, et valmistamine on tõesti lihtne ja vajalikud koostisosad ikka üldiselt kodus oelmas.

Kuues nädal: kõige parem rabarberikook

Just selliselt, nagu postituses mainitud, on seda kooki nimetanud blogi E4 autor.
Retsept on siin.
Ja nii ongi. See ongi kõige parem. Ja päris lihtne ka!
Mina tegin pool kogusest, st ümmargusse vormi, ja ongi peaagu kõik ühe õhtuga otsas. P sõi 4 tükki! 4!
Kasutasin ära rabarberimahla tegemisest jäänud pära, mille olin sügavkülma pannud, ja kuna seda oli vähem, kui vaja, lisasin veel 100 gr astelpajumarju. Jeekim, kui ilusaks need selle koogi tegid! Ja ei olnud üldse liiga hapud, nagu ma natukene ikka kartsin, kohe üldse mitte! Nii et see pole mitte ainult kõige parem, vaid ka kõige ilusam rabarberikook, kui kasvõi veidike astelpajusid juurde ilutsema panna.