Pirnimoos mandlilaastudega

Leidsin mustanditest, et olin teinud pirnimoosi mandlilaastudega ja ilmselt teadmatusest, kuidas see välja kukub, jätnud mustandi seisma. Nüüd on talv käes, isegi möödas, ja võin kinnitada, et pirnimoos mandlilaastudega on üks megamaitsev moos! Luksuslik, muidugi. Pehme, leebe. Imeline. Tehtud oma aia pirnidest. 

Mina, kes ma lapsepõlves vaevu eluski pirnipuud olin näinud, sest sealses Põhja-Eesti külas, kus mu vanaema elas, pidasid vastu ainult kanged õunapuud, aga mitte pirnid, kirsid, ploomid vms, olen nüüd Lõuna-Eestis ja meil on omad pirnipuud!! Ma arrrmastan pirne, ja kirsse (neid on meil ka), ploome...

Ilus oranž smuuti

Väga pikk vahe on retseptidesse jäänud. Kiired ajad, suvised ajad, mis muud. Viskan lauale harjunud asju ja külmkapiülevaateid.

Täna tegin väga head smuutit. Nii head, et mõtlesin koostisosad üles tähendada. Smuutisse läks üks suur banaan, peotäis astelapajumarju, u 2 spl sügavkülmas olnud murakaid ja pirnimahl. See viimane on selline asi, mida mul küll talveks varutud pole, kuid ehk annab ka külmas olev püree head maitset. Natuke mett lisasin ka. Hästi paras sai, parajalt paks, selgelt murakase maitsega, hästi tasakaalus. Mitte liiga terav, mitte liiga lääge.

Pirnid punasesõstramahlas

Retsept raamatust "Kodused hoidised" (2012, O. rmtk), lk 92.

500 gr pirne, 0.75 l punasesõstramahla, 300 gr suhkrut.
Mina tegin hoopis paari aasta taguse želeega ja seega see mahla ja suhkru vahekord oli väga umbkaudne ja ma üldse ei tea, kas sai nii, nagu pidi. Eks aeg annab arutust ja kui kunagi purgi lahti teen, siis saan teada, kas on hää või pole mitte.

41. nädal: pirni-ingverimuffinid

Muffinid Nigella Expressi raamatust.
Üks blogija on retsepti kirja pannud ka.
Minul oli hapukoort vähevõitu, seega asendasin osa keefiriga, ning riivitud ingveri asemel (mida mul polnud ja mida ma laste jaks ka liiga vängeks pean) kasutasin jahvatatud ingveri, ja üsna väikeses koguses.

Muffinid jäid hästi mahlased ja mahedad. Ühed kõige mahlasemad, mida olen kunagi teinud. Väga lapsesõbralikud ka. Ja üldse väga-väga head.

36. nädal: tüümianipirnid

Sel aastal üllatas meid saagiga kogu meie noor puuviljaaed, aga suurim üllataja oli neist kasvult kõige väiksem: vaevu minukõrgune pirnipuu, mis oli pirne nii tihedasti täis, et lehedki kippusid varju jääma. Kokku üle 7 g väikeseid kõvu pirne, mis sobivad suurepäraselt hoidistamiseks. Aitäh, väike pirnipuu!

Tegin tavalist kompotti koos õuntega, ning lisaks Sirje tüümianipirne, mille retsept on kirjas raaatus "Taluperenaiste hoidised" (2010), lk 66. Väga super kooslus. Jäätise või vahukoorega pole veel jõudnud proovida, ent niisamagi soojalt on väga maitsvad. Tüümian ja sidrun on väga õiged kaaslased minu pisikestele rohelistele kõvadele pirnipoistele ja -plikadele.

1 kg-st pirnidest ja 1 l veest sain 3 umbes 0,6-0,7-liitrist purgitäit.