Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Pühapäev, 20. detsember 2015

Pohla-toorjuustukook/tort

Kaasa sünnaks tegin pohla-toorjuustukooki raamatust "Nadja koogid". Netist ma seda ei leidnud.
Põhimõtteliselt üsna lihtne retsept ja meie pere väga armastab pohli magustoitudes. Efektne ja pidulik nägi välja küll. Maitse on ka suurepärane, aga koogipõhi võtab maksimumist ühe hinde alla.

Põhjaks on veidral kombel beseepõhi - selle ma aendaks järgmisel korral mõne küpsise-või baasil tehtud põhjaga. Sisu on priima, aga pohli või pohlamoosi paneks veel rohkem ja suhkrut vähem. Niigi panin vähem. Tarretisekatte tegin ka peale, jäi väga ilus. Aga võib veel paksema teha, u 5 dl vedelikuga. Ja hästi palju pohli juurde! Minul ajas kogu meiki magusamaks ka see, et kaunistasin omakorda vahukoorega (kaasa on vahukoorehull). Täidist ilma želatiinita sobib väga hästi ka mõnusaks magustoiduks pakkuda. Kohe hiiglama hästi.

Neljapäev, 17. detsember 2015

Kapsapirukas juustukattega

Kõige lemmikum kapsapirukas üleüldse, aga mingil veidral põhjusel pole see retseptilink veel siia kirja saanud.
Ma tavaliselt panen natuke vähem kapsast. Olen pannud ka singitükikesi, aga nendega ei tasu liialdada. Juust peaks olema kvaliteetne.

Pühapäev, 6. detsember 2015

Konjakikalkun

Enam lihtsamaks minna EI SAA. Palun väga: konjakikalkun Rannamõisa retseptikogust.

Mina tegin ahjus. Pisikese muudatusena lisasin haudevormi pannilopitusveem milelle omakorda õige posut vahukoort. Sest nagu teavad kõik toidusõbrad, MKR fännid, "there is never too much sauce!" a ilma nende komponentideta oleks ilmselglt olnud too little sauce!

Natuke tundus kaste vedel olevat, seega paksendasin seda peale väljavõtmist veidikese maisitärklisega. Ja kastet ei olnud kindlasti too much.

Kõrvale riis, aurutatud porgandid, rohelised oad ja pidusöök missugune. Nägu superhea välja, lõhnas vaimustavalt ja maitses fantastiliselt! Lihtne ja ülihea! KORRATA!

Laupäev, 5. detsember 2015

Vahvlitainas

Kiigekuusikus müüdi vahvelid, neid vanade raudadega tehtuid, maitsesime, tulime koju ja tõime omaenda ürgaegse mudeli välja. Kõige rohkem aega kulus adapteri otsimisele, et saaks juhtne üleüldse kaasaegsesse vooluvõrku ühendada.

Retsept on väga lihtne. Retsepte on muidugi palju, aga see oli hää. Vedeliku kulus mul küll tublisti rohkem, sest tahtsin üsna vedelat tainast. Kasutasin ainult täistera-nisujahu. Õppisin kiigekuusikus tuttavalt ka nipi, et hästi rullivatae vahvlite saamiseks tuleks teha õhuke vahvel, keerata seda küpsemise ajal 3 korda ringi ja siis kohe rulli. Toimis ideaalselt ja ikka jube head olid!


Reede, 4. detsember 2015

Singi-brokoli pasta

Selle roa retsept pärineb Siitnurgastjasealtnurgast. Olen seda ka varem teinud, aga enne oma kirjalike ülestähenduste aega. Lihtne, kiire, maitsev, universaalne. Raske on midagi originaalset või varieerivat lisada, sest see on juba isegi nii lihtne asi lihtsate koostisosadega. Argiõhtuks suurepärane!