Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Teisipäev, 28. jaanuar 2020

Vegan-kaneelirullid

Sattusidn taimetoit.ee blogis taevani kiidetud kaneelirullide retseptile ja ei saanud võitu soovist see ise ära proovida. Tulemus: ühinen kiidukooriga. See tainas on imeliselt õhuline, megalihtne teha ja kerkis isegi siis, kui kasutasin 1/3 ulatuses täistera nisujahu! Täidisesse lisasin 1 sl kakaopulbrit, aga järgmine kord prooviks ilma. Täidist sai liiga palju, niristasin seda veel saiadele peale. Kogusest jätkub meie perele praegu nii, et õige pisut jääb üle. Maakodu ahjus saaksin ahjuplaadile mahutada ka peaaegu 2-kordse koguse, linnas vist 1,5-kordse.
Ja kuna ära jääb mässamine võiga, siis käin kõik tõesti väga kiiresti.

Laupäev, 25. jaanuar 2020

Bataadiskoonid

Panin eile bataadiotsad ja küljed, mis friikate tegemisest järele jäid, ahjupotti, ja hommikuks oli mõnus püree valmis. Tegin neist suuuuurepäraseid bataadiskoone, mida sõime laupäevahommikuks juustuga. Aga: mõned jäid järgi, ja need olid külmalt võiga veel eriti head. Mahlased, mõnusad, hirrmus head.
Märge endale: tegin 1,5-kordse koguse (perele paras, väike jääk jäi), aga tegin taigna ikka veidi liiga õhukese nii, et tuli 16 tk. Õige paksuse juures oleks saanud 12, siis oleks nad olnud täpselt parajalt paksud, et pooleks lõigata.
Pudrukeetmisega võrreldes võttis skoonide tegemine ikka hulk rohkem aega - kohe päris hulk, - aga efektse nädalavahetusehommikusöögi kindlustavad need küpsetised igal juhul ka visuaalses mõttes.

Reede, 24. jaanuar 2020

Bataadifriikad

Poes olid suured ja ilusad bataadis ja miks mitte proovida? Bataadifriikad on ju väga head! Tegin retsepti järgi, aga nagu ka seal kommentaarides kirjutati, jäid friikad pehmeks (suht ruttu läksid ahjus pehmeks!), krõbedaks ei läinud. Ei teagi, kuidas saaks. Head olid ikka! Ja väga toitvad!

Indiaani succotash

Lihtne ja maitsev roog - "algupäraselt Ameerika indiaanlaste toit, mis Suure Depressiooni ajal vallutas terve USA, sest on odav, lihtne ja maitsev. Ilus ka! Sekka võib soovi korral keerutada kukeseeni."

100 g korralik suitsusink
200 g külmutatud mais
200 g külmutatud herned (mul hernes+porgand)
Või
Piim (veidi vahukoort)
Sool
Must pipar
Valmistamine
Lõika sink kuubikuteks ja prae pannil pruuniks. Lisa lusikatäis võid ning siis mais ja herned, hauta korralikult segades läbi. Lõpus lisa pisut piima, sega, kuumuta ja lase maitsetel settida ning maitsesta soolaga.

Mina improviseerisin olemasolevate võimalustega ehk maisik oli konservmais ning lisasin ka purgi ube, muidu poleks 6 inimesele jagunud. Megalihtne ja megahea! Serveerisin bataadifriikatega.

Kolmapäev, 22. jaanuar 2020

Kapsahautis odratangudega

Pereköögi retseptikogus kandis see nime hakkliha-kapsahautis odratangudega.
Mina kasutasin nuikapsast - ära ei kaalunud, aga panin umbes pool ühest suurest nuikapsast. Ribastatud peakapsa lisasin alles hiljem. Tange panin rohkem, 1 dl (ja puljongit ka), sest oli kavas süüa ilma kartulita. Hakkliha sai u 300 gr, aga meid on ka 5 sööjat.

Väga-väga maitsev ja lihtne ka. Ei pea kogu aeg juures passima, eriti kui multikeetjas teha. Sobib väga hästi ka suuremale seltskonnale.

Teisipäev, 7. jaanuar 2020

Jogurtitort karamellikastmega

Minu aasta algas, nagu ikka, tordiga. See on paratamatu, juba sündmisest saadik...
Seekordne tort raamatust "Nadja koogid". Olen selle järgi ka varem torte teinud.  Jogurtitort karamellikastmega kõlas just parasjagu pidulikult ja piisavalt kergelt.
Kuna ma apelsinimahla unustasin osta, aga käepärast oli astelpajumahl, siis kasutasin seda. Ka jäi ahjuõun mu jaoks suts lahjaks, seepärast lisasin astelpajumoosi. Ka serveerides panin peale astelpajumarju, eriti hea sai aga siis, kui veel vedelat astelpajumoosi tordile peale niristada.

Ei olnud keeruline, pigem üsna kiire ja lihtne! Ja muidugi väga efektne, maitsev ja rohkesti kiidusõnu pälviv maiuspala. Mina tegin ikka oma 28 cm vormi sisse ja sealt jagub julgesti u 12 inimesele.