Apelsinimekiga rabarberikook

Retsept mu plaadipirukate ja -kookide raamatust. Retsept on olemas ka netis.

Nüüd viimati maal olles otustasin seda proovida. Häda oli, et rabarberit oli mul poole vähem, u 250 gr. Apelsin seevastu igavene suur pall, vähemalt kaks tavalise apeslini mõõtu. Egas midagi, tuli loominguliselt läheneda, kuna midagi muud ka võtta polnud. Pigistasin suurema osa mahla aplsinist välja, kuid mitte päris kuivaks  - järgi jäänud mahlaka osa tükeldasin samuti täidisesse. Suhkruga olin seetõttu oluliselt kitsim: panin 1,5 dl asemel vaid 1 dl. Ka põhja taigansse lisasin suhkrut oluliselt vähem.

Sa tuline jutt, mis kook! Mul jäi ta ka palju ilusam kui pildi peal (mida ei juhtu just sageli!). Ja see apelsini-rabarberi-munasegu oli lihtsalt fantassssstiline! Mis viib mõttele et peaksksi proovima mingit apelsinikooki teha! Me sõime viiekesi koogi nõnda ühe hilisõhtuga ära, et ma ise sain küll vähem, kui ma soovinuks, aga eks sellelgi on omad plussid...

Jõhvikakissell

Jaanuaris 2013 Pereköögis ilmunud retsept jõhvikakissell aplesini ja kaneeliga on olemas ka Toidutares.
Väga nämm, klassikaline, mõnusa nüansiga. Vahukooretupsuga!

23. nädal: kodune smuuti

See nädal on kokkamise poolest täiesti hukas. Ilmselt ei saagi ühtegi retsepti kirja.
Aga ma siiski ühe panen, nimelt see on mu uus lemmiksmuuti. See tekis vajadusest kasutada ära sügavkülma seisma jäänud musti sõstraid. No ei oska mina selle kange kraamiga suurt midagi peale hakata. Isegi toormoos on liiga vänge, ja keedetud mustsõstramoos mulle tõesti üldse ei maitse. Nii see väärt vitamiinirikas kraam muudkui seisab ja ootab uut suve :(

No aga siis leiutasin selle smuuti. Ma ei oska täpseid koguseid panna, ikka teen tunde järgi, aga olulised on:
1-2 banaani
1-2 tsitrusvilja (apelsin, mandariin)
korralik peotäis külmutatud musti sõstraid
korralik suts kondenspiima
natuke mingit mahla (õuna-või sõstra-)
vett, et oleks lahjem ja vedelam
vajadusel veel mingit magustajat

Ma pole jogurtit ega muud piimatoodet pannud, aga sobiks ka veidi seda (aga mitte liiga palju).

11. nädal: apelsinikeeks

Üle tüki aja üks lihtne keeks - apelsinikeeks.
Glasuuri ei jõudnud peae teha, raputasin vaid tuhksuhkrut peale, aga oli niisamagi väga hea, eriti keeksisõpradele nagu mina.
Polegi midagi lisada. Ainult niipalju, et keeksi tegemist ei tasu viimasele minutile jätta, sest ahjus tahab ta üsna pikalt olla ja siis veel jahtuda ka. Tööd iseenesest on temaga päris vähe.

Kuues nädal: kana palsamiäädika-apelsinikastmes

Retsept "Oma maitse" 2010 retseptiraamatust. Panen siia kirja ka:

4 broilerifileed (mul olid filelõiked)
2 sl oliiviõli
2,5 sl palsamiäädikat
150 ml värskelt pressitud mahla
150 ml kanapuljongit
2 tl rosmariini
1,5 sl heledat Muscavado suhkrut
1 võikuubik (mina panin u 1,5 sl)
soola-pipart
vahukoort

Pane fileed kile vahale ja tambi õhemaks. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta oliiviõlis mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 2-3 min.
Vala kanale äädikas, mahl, puljong ja rosmaroon ja soola. Aja hautis keema ja lase 5 min kergelt podiseda. Sega aeg-ajalt ja pööra kana ringi.
Tõsta kastmesse suhkur, või. Keeda nii kaua, kuni see muutub paksemaks ja siidiseks. Minul tundus see nii kaua aega võtvat, et võtsin kana välja ja lisasin koort. Vat siis läks õigeks.
Serveerimiseks sobivad ideaalselt fileeritud apelsinid. Minul olid seekord veriapelsinid ja need olid võrratult kaunid! Roheline salat (jääsalat) sobis samuti, nagu ka riis.

See kaste oli lihtsalt liiga hea! Limpsisime kõik ära!

Kuues nädal: kõige parem rabarberikook

Just selliselt, nagu postituses mainitud, on seda kooki nimetanud blogi E4 autor.
Retsept on siin.
Ja nii ongi. See ongi kõige parem. Ja päris lihtne ka!
Mina tegin pool kogusest, st ümmargusse vormi, ja ongi peaagu kõik ühe õhtuga otsas. P sõi 4 tükki! 4!
Kasutasin ära rabarberimahla tegemisest jäänud pära, mille olin sügavkülma pannud, ja kuna seda oli vähem, kui vaja, lisasin veel 100 gr astelpajumarju. Jeekim, kui ilusaks need selle koogi tegid! Ja ei olnud üldse liiga hapud, nagu ma natukene ikka kartsin, kohe üldse mitte! Nii et see pole mitte ainult kõige parem, vaid ka kõige ilusam rabarberikook, kui kasvõi veidike astelpajusid juurde ilutsema panna.