Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Pühapäev, 16. august 2015

Hakklihavorm köögivilja ja juustuga ehk karjuse pirukas

Lihtne ja klassikaline vormiroog, mida kutsutakse ka karjuse pirukaks ja serveeritakse selle nime all peenemates lokaalides.
Mina tegin Tuuli Mathieseni "Argiõhtute kokaraamatu" järgi. Pürees kasutasin lisaks kartulile kollast peeti (selle suve hittlemmik!), kaalikat ja suvekõrvitsat. Ma ise suur kartulifänn pole ja kasutan alati võimalust, et köögivilju mitmekesisemalt tarbida ja pakkuda.

Ega valmistuskäiku pole küll üles vaja märkida, aga ma nii igaks juhuks panen  koostisosad:
400 gr hakkliha
2 sibulat
2 küünt küüslauku
100 gr riivjuustu
500 g köögiviljapüreed
ürte
soola ja pipart

Variant on hakklihasegule lisada üks tükeldatud paprika ja nt ka herneid, või mingeid muid köögivilju. Viimane kord oli mul alles veidi läätse-tomatisuppi kikerhernestega. Panin elle supijäägi segu hulka ja see sobis sinna nii imeliselt, et kui mul oleks vaja mingit tõelist hittrooga teha, siis just nii peakski tegema.