Juubeli tordipulbriga kook

I

Hapukoorekattega kook "Juubeli" tordipulbrist. Siinkohal õuntega variant, aga kasutada võib ka muid marju.

450 g pakk "Juubeli" tordipulbrit
1 dl toasooja vett
400 g 20% hapukoort
2-3 õuna
suhkrut
kaneeli

Kata lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga, määri servad võiga.
Jaga tordipulbripaki sisu enam-vähem võrdselt pooleks. Sega pool koogisegust veega, vala ettevalmistatud koogivormi.
Sega ülejäänud koogipulber hapukoorega ühtlaseks, kalla ettevaatlikult koogivormi eelmise kihi peale.
Lõika õunad sobiva suuruse ja kujuga tükkideks, laota koogile ja puista peale veidi kaneelisuhkrut.
Küpseta 180-kraadise ahju keskosas umbes 35-40 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb puhtaks.
Lase koogil enne serveerimist täielikult jahtuda.

Kommentaarid:
teeksin pigem suuremasse vormi, et ei jääks nii kõrge. Unustasin kahjuks ära soovituse lasta koogil enne serveerimist jahtuda ja serveerisin kuumalt-soojalt, aga pärast selgus, et jahtunud tükid olid tõesti väga palju paremad. Kohe suurepärased. Panin 2 õuna ja mitu peotäis pohli.

Märge endale: 

minu maakodu ahju puhul, mis väga tugevalt pealt kõrvetab, tasuks pohlad segada tainasse, mitte peale valada - lähevad muidu veidi kõrbema.



II
ahjuplaaditäis
2 pakki Juubeli tordipulbrit
4 dl vett
umbes 7-10 suuremat rabarberivart
soovi korral 1 tl kaneeli või jahvatatud kardemoni

Koori ja tükelda rabarber. Koguseliselt võiks seda olla umbes sama palju, kui tainast tuleb. Sega tordipulber veega ühtlaseks. Lisa rabarberitükid ning soovi korral ka kaneel või kardemon. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud sügavamale ahjuplaadile ning küpseta 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit, kuni kook on läbi küpsenud ning pealt kuldne. Lase veidi jahtuda ning serveeri kas leigelt või külmalt. Hästi sobib siia juurde ka näiteks vaniljeplombiir.

Rabarberi-karamelli plaadikook

Nibin-nabin saan sellesse kuusse ka ika ühe retsepti kirja! Selleks on rabarberi-karamelli plaadikook, mis valmis tütre 14. sünnipäevapeo tähistamiseks. Retsept on mul maal kausta vahel, aga õnneks netis ka.
Rabarber on omast aiast. Kook on tõega väga mõnus, eriti see karamelline põhi. Minul küpses ta küll oluliselt tumedamaks kui pildil, aga ära söödi väga kähku. Ja veel järgmisel päeval igatseti, et oh oleks veel seda kooki....

Biskviitkattega õunakook

Jeerum, kui palju õunu meil sel aastal on!
Ja nii vähe aega nende realiseerimiseks, sest kogu aeg toimub miskit ja kui ei toimu, on vaja nõusid pesta või arvutitööd teha või nõusid tassida või süüa teha vms.

Aga üks õunakook siiski, selline lihtne:

Raamatust "Plaadikoogid ja -pirukad" Netist ei leidnud.

1 pakk Juubeli tordipulbrit
200 gr võid
Või sulatada, segada pulbriga, laotada ahjuplaadile. Paraku sai minu segu nii rasvane, vedel ja võine, et panin julgelt jahu juurde. Kui teha 450 gr pulbripakiga, siis pole üle 150 gr võid küll vaja! Või siis panna 200 gr võid ja julgelt jahu, nt kaerajau juurde. Nii ma tegingi.

 800 gr hapusid õunu viiludeks, laota tainale.
Puista peale 2 sl suhkrut, 2 tl kaneeli.
Ahju 10 minutiks.

Kate:
5 munavalget (tegin ise 6-ga, suuremale plaadile) vahustada sutsu soolaga.
5 munakollast vahustada 1 dl suhkruga.
Sega kollaste hulka 2 sl jahu ja ettevaatlikult munavalgevaht.

Laota õunetele ja küpstea veel 15-20 min.

Väga-väga maitsev! Oi, kuis söödi!