Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Teisipäev, 13. oktoober 2015

Kaerahelbepallid

Retsept Maalehe lisast "Targu talita".

2 sl mett
2 sl maapähklivõid
0,5 klaasi ( 1 dl) kaerahelbeid

Sega mesi ja pähklivõi, lisa kaerahelbed, mätsi ja pätsi. Võib ka taigna külma panna ja siis veeretada - on kergem.

Kõik, mis sisaldab maapähklivõid, on mu automaatne lemmik, seega minupoolseid kommentaare pole vaja.

Aga tütar ütles, et maitseb nagu Hollandi stroopvahvel (tema lemmikud), seega ülim kiitus ka temalt. Keskmik arvas, et normaalsed ja pisist ei saanud aru, igatahes mõnuga sõi ära. Mees arvas ka, et normaalsed. No mida???? No jääbki mulle rohkem!


Hakklihahautis nuudlitega

Midagi sarjast "kiirelt, lihtsalt, maitsvalt ja minulikult". See on sihuke kindla peale mineku söök meie peres, mida kiputakse isegi üle sööma. Nagu mina täna.

Roog põhineb "Hakkliharaamatu" retseptil nimega terav hakklihahautis nuudlitega. Minul kujunes lõpus välja pigem külmkapiülevaade.

500 gr hakkliha asemel oli mul 400. Juurde praadisin ühe sibula ja küüne küüslauku.
Salsa asemel panin veidi tšillikastet ja ketšupit.
Paprikat oli suht vähe, asendasin ülejäänu ananassitükijääkidega, lisaks sügavkülmast paar tublit peotäit porgandi-hernesegu.
Ananassivedeliku valasin samuti roale.
Nuudlite puhul kasutasin munanuudleid.
Hapukoort sai vast veidi vähem.

Hirrrrmus hea sai.


Reede, 2. oktoober 2015

Tanguhautis hakkliha ja porgandiga - nisotto?

See on nüüd täitsa mu enda retsept, või noh, minule omaselt pigem klassikaline "külmkapi ülevaade". Retsept on inspireeritud/oluliselt kohandatud ühest Pereköögi kokaraamatu roast.

Teha nii:
5-6 porgandit lõikuda tükkideks, panna multikeetjasse võiga hauduma (võib midugi panna ka sibulat)
2-2,5 dl nisutangu loputada ja lisada porganditele
Lisada u pool liitrit (kana)puljongit, lasta haududa u 40 min. Jälgida, et vett oleks piisavalt, vajadusel lisada.
Siis lisada paretud kanahakkliha (minul oli teisets roast alles jäänud jääk), mina lisasin ka veidi head keedusinki. Ja muidugi maitseaineid: sool, pipar, petersell, pune - kes mida tahab.

Aga täpiks i peal ja selleks, mis teeb sest söögist nisotto (vrd risotto)  - see on riivitud parmesani lisamine lõppfaasis. Muahh! Üks minu uus lemmikroog!
Mulle tundub, et nisutang ja kanahakkliha on head partnerid, sest mõlemad on õrnad. Ma ei kujuta siia rooga ette muud hakkliha.