Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Teisipäev, 30. oktoober 2018

Halloween! Lihtne kõrvitsakook

Ikkagi Halloween ja mul sellega ju omad mälestused. Pealegi on mul sel aastal imeliselt kaunid kõrvitsad. Nii et mis oleks veel loogilisem kui alustada Halloweenihommikut kõrvitsakoogiga. Retsept mu paksust USA kokaraamatust "The New Cook Book", lk 404.
Põhjaks kasutasin poest ostetud muretainapõhja.

NB! Kui kook õhtul valmis küpsetada, sobib see suurepäraselt toitvaks hommikusöögiks. Ikka koos vahukooretupsukesega!

1 muretainapõhi
450 gr kõrvitsapüreed (mul oli ahjus hautatud ja püreestatud kõrvits)
1/2 tassi suhkrut
1,5 tl kõrvitsakoogimaitseainet
2 kergelt lahti klopitud muna
3/4 tassi koort või piima

Säti tainas vormi, Täidiseks sega kõik ained lihtsalt kokku, lisades viimasena järk-järgult piima/koore. Vala täidis vprmi ja küpseta valmis. Kõrvitsakoogid on parimad külmalt ja meile maitsevad vahukoorega serveerituna.

Esmaspäev, 15. oktoober 2018

Sealiha-paprikapada

...ilma paprikata, sest paprikat mul polnud. Panin hoopis peenteks ribades lõigatud porgandeid ja veidi aedube. Muidu tegin üsnagi algretsepti järgi (olemas ka mu riiulis seisvas raamatus "100 suppi, paja- ja vormirooga" - üks mu enim kasutatavaid kokaraamatuid), lisasin vaid ka korraliku küüne küüslauku. Maitse osas jäi ülivõrdest puudu veidi magusust: kaste oli hapukam kui hiina toidu magushapu kaste. Võib-olla aitaks törts lihtsat siirupit, kui niisama suhkrut ei taha panna (ei taha). Igatahes õnnestus esimest korda saada kaste, mis veidikenegi toda ihaldusväärset magushaput meenutas.

Neljapäev, 4. oktoober 2018

Tervislikud kõrvitsa-seemneampsud

Kõrvitsahooaeg on täies hoos!
Ameeriklased on osavad kõrvitsa kasutamises. Näiteks igasugu küpsised, pätsikesed, ruudud. Ega neisse palju kõrvitsat ei pane, rohkem ikka muud manti, aga pisku kaupa ka kõrvitsat,
Seekord proovisin hästi kaerahelbe- ja seemnerohkeid ampse, mille ingliskeelne nimi on hommikused kõrvitsaküpsised. Minu põhihuvi on see, et saaks lastele kooli ampsuks kaasa panna.
Väga mõnusad tervislikud tulid igatahes. Toitvad ka. Osa juba rändas sügavkülma, et uuel nädalal lastele pikkadeks päevadeks kooli kaasa panna. Hea on see, et saab varieerida väga erinevate lisanditega. Mina panin päevalilleseemneid ja jõhvikaid, veidi linaseemneid. Võib teha rosinatega, kuivatatud aprikoosidega, mis iganes pähklitega...

Esmaspäev, 1. oktoober 2018

Bulguriroog

Ei oska sellele roale õiget nime pannagi. Inspiratsiooni sain ühest sooja bulgurisalati retseptist.
Mul oli bulgur, oli natuke praeliha. Praadisin pannil kookosrasvas väikseid porgandeid ja rohelisi ube, lisasin mõned šampinjonid, maitsestasin soolaga, lisasin praeliha ja bulguri ning korraks keeva veega ülevalatud rosinad ning voila! Imemaitsev ja megalihtne õhtusöök oligi valmis! Külmkapiülevaadete kuninganna! Võtmesõna on rosinad.