Mis siin toimub?

Kirjutan siia üles meie perele enam meedinud retseptid: see on mu omaenda väike retseptikogu. Neid, mis ei nii väga meeldinud, ma üles ei kirjutagi.

Challenge ka:
TEHA IGAL NÄDALAL VÄHEMALT ÜKS KORD ÜHE UUE RETSEPTI JÄRGI SÜÜA.

Ja kirjutada see siia üles, või linkida, või panna märge raamatule ja leheküljele.

Laupäev, 30. detsember 2017

Karask

Üks hästi lihtne karaskiretsept. Mul sai odrajahu ootamatult otsa, seega panin u 2/3 ulatuses muid jahusid ja sai üliväga hea. Just sobiv jõulujärgsesse agooniasse, kui vaja midagi kerget lauale panna.


Neljapäev, 21. detsember 2017

Domino küpsise tort

Megahea, rikkalik, raske, magus tort Domino küpsistega, mis pealegi valmib kiirelt ja ei vaja ahju. Tegin seda juba 4 a tagasi kaasa sünnipäevaks, nüüd otsisin retsepti üles ja kordasin ning sai siia kirja kah. Selle tordi puhul on hästi oluline vahukoorega kaunistamine - vahukoor lisab vajalikku kergust. Samuti sobivad hapud marjad, seekord kaunistasin mina nt astelpajumarjade ja granaatõunaseemnetega.
Antud mahtudega teen mina alati oma 26 cm läbimõõduga koogivormis ja jääb just täpselt paraja kõrgusega. Kuna tort on nii toitev, siis jagub seda hästi.


Pühapäev, 10. detsember 2017

Kaiserschmarrn ehk Austria paksud pannkoogid.

Üks tüüp pannkooke, mid ma pole veel siia kirja pannud, on Austria keisri paksud pannkoogid. Olen neid varemgi teinud, aga pole kirja pannud. Mul võttis täna tegemine küll suht kaua aega olla, aga tulemus oli priima nagu ikka. Superhästi sobib maasikamoosi, vahukoore ja igasugu viljadega. Maitsevad tunduvalt teistmoodi kui tavalised pannkoogid - pole nii rasvased, vaid pigem kuivapoolsed, aga siin just mõjuvad need arvukad lisandid.

Etteantud koguse põhjal tehtud laarist jõudsime ära süüa kolm neljandikku.

Lisatud hiljem: olles nüüd saanud päris kohas originaale, siis ma väidan, et selles retspetis on kaugelt liiga palju jahu. Tegelikult ei peaks see roog jääma kuiv, vaid pigem ikka mahlane, natuke arsvane ka. Kui nüüd jälle tegin, siis lisasin peale tükeldamist pannile võid ja raputasin peale helepruuni suhkrut ning karamelliseerisin kogu kupatuse, tükke segades ja tõsest. Siis hakkas asi juba ilmet võtma!

Kolmapäev, 6. detsember 2017

Seafilee mee-võikastmes

Suurepärane seafilee mee-võikastmes. Imelihtne ka! Mina panin liha küpsema puuahju ning valmistasin pärast peale ka kastme jahu ja koorega. Hullult hõrk asi. Poisid pööritasid silmi ja ütlesid, et liha on kõige parem! Ja et emme, sa oled ikka nii hea kokk! Muidugi olen! Eriti nii lihtsa ja geniaalse retsepti puhul!