49. nädal: veel parem sai

Kui eelmine sai lastelt ülikõrged hinded, siis seekordne tuli minu arust veelgi parem! Imeliselt ühtlane ja pehme. Retsept on sihuke, ingliskeelne, aga ma tõlgin selle siia ära ja märgin selle, mis just mina tegin.

Suurele (1,5-2 lb vormile)

1 cup leiget vett

1/3 cup leiget piima

3 spl võid või margariini (panin puhast võid)

3 3/4 cup jahu: mina panin pool valget ning pool Veski-Mati seemnetega saiajahu

2 spl suhkrut (panin 1,5, kuna Veski-Matis on suhkur juba sees)

1,5 tl soola (panin poole vähem, kuna Veski-Matis on ka sool sees)

1,5 tl kuivpärmi

49. nädal: valge sai

Meie pere laste uus vaieldamatu lemmiksai tuleb selle retseptiga. Tegingi prooviks täiesti valge saia, ilma seemneteta. Ehkki päris 100% valget jahu ma siiski ei suutnud panna: asendasin pool valgest jahust täistera-nisujahuga ning pärmi panin ka veidi vähem sest seda tundus retseptis ikka ulme palju olevat.
Seda retsepti võib nüüd tervislikkuse suunas tuunima hakata, lisades seemneid ja asendades osa jahust tervislikumaga.
Selle saia suur pluss on see, et see on tõesti üleni pehme, ka veel kolmandal päeval. Imeline. Suhteliselt suur suhkru- ja soolakogus teeb kogu kupatuse muidugi päris maitsekaks.

40. nädal: seemnesepik masinas

Mu nunnu leivasaiaküpsetusmasin on teenimatult kööginurka seisma jäänud! uidagi tuli täna tunne, et võiks ta teenima panna. Ja oi, see oli hea mõte! Sest ma tegin õhtusöögi kõrvale saia, mis sai lõunaks valmis, ja nüüd ma ei tea, kas seda õhtuni jagubki!

Ma ei leia oma retsepte üles, seega kasutasin põhjana seda "maaleiva" retsepti.
Aga omade muudatustega:
1) osa valgest jahust asendasin speltajahuga
2) lisasin ka veidi mett
3) lisasin igasugu seemneid, sest meile maitseb nii.

Tegin tavalise, 1. programmiga. Sai tuli väiksem, kui tavaliselt, sest kasutasin väiksema saia retsepti, aag see õigustas ennast: saia on parem lõigata.