Nachod

Tahtsin katsetada üht retsepti tulevase peolaua jaoks ja õnnestus kenasti! Boonuseks see, et väga lihtne oli ka.
Pruunista sibul, hakkliha, lisa küüslauk, maitseained, 500 g hakkliha koha 2 dl pakk tomatipüreed vms. Lase veidi haududa.
Lao nachod (originals!) ahjuplaadile, tõsta igale veidi hakklihasegu ja peale juustuviiluke. Ahju, kuni juust sulab ja voila!
Mingi avokaadoke sobiks ka juurde, ma arvan. Ja vein. Või õlu. Eriti õlu...

Jälle üks lammas

Sügavkülmas oli üks korralik tükk lammast. Ei teagi, mis tükk, aga vist seljatükk koos selgrooga. Nagu hiljem puljongikeetmisel selgus.
Aga tagasi esimese etapi juurde. Eemaldasin selgroolt ni palju liha kui sain, lõikasin u õunaviilusuurusteks tükkideks ja pruunistasin. Panin multikeetjasse. Praadisin juurde sibulat. Lõikasin kaalikat, pruunistasin ja potti. Peale valasin veidi vett ja üht sõbranna tehtud punasesõstraketšupit, mis tundus jube terav olevat... Siis küüslauku. Soola, pipart. Ja hauduma. Peale tunnikest haudumist leidsin, et midagi oleks veel vaja. Otsisin netist inspiratsiooni ja leidsin: lambale läks seltsiks kaneelikoor ja jahvatatud koriander! Veidi aja pärast leidsin, et oot, mul ju ikkagi on porgandit ka! Nii et lõikasin porgandid õhemateks pikkadesk viiludeks ja panin ka potti. Porgand ju pehmeneb ka kiiremini kui lammas või kaalikas, seega väga hiljaks ei jäänudki. Lõpuks valasin veel peale üks kohvikoorepõhja (väike kogus) ja valmis olig. U 2 tundi. Kõrvale sobis üllatavalt hästi kõige tavalisem keedetud riis! Jälgi ainult, et seda va kastet ikka piisavalt oleks!
Kaneel andis väga huvitava, väga meeldiva nüansi. Koriandrit eriti ei tundnud, aga kui oleks värsket koriandrit, sobiks ehk seda peale riputada.

Marja-hapukoorekook

Üle tüki aja kasutasin PÄRISELT KA kokaraamatut! Nimelt Sille Vadi "Ahvatluste aasta". Kahjuks tal netis seda retsepti ei näi olevat, seega saagu see siia kirja, sest tegu oli tänuväärselt lihtsa, ent väga maitsva koogiga, mis ilmselt just oma lihtsuses meeldis väga lastele.

Põhi: 2 muna
100 g suhkrut
75 g võid (sulatatuna)
100 gr hapukoort
200 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
350 g erinevaid sügavkülmamarju
2 sl tärklist
3 muna
100 g suhkrut
300 g hapukoort

Klopi munad suhkruga, lisa või, hapukoor, jahu, pulber. Sega ja vala vormi.
Sega marjad tärklisega ja jaota tainale.
Vala peale suhkruga lahti klopitud ja hapukoorega segatud munad.
Küpseta ca 35-40 min.

Lihapallid/kotletid

Tegin selle retsepti järgi lihapalle ja kotlette. Eriti head ja mahlased tulid kotletid. Neid praadisin nii, et kõigepealt tugevamal kuumusel mõlemalt poolt pruuniks ja siis veel veidi haududa. Sibulat eelnevalt läbi praadida ma küll ei viitsinud. Tainategu on tegelikult imelihtne ja kotlette võiks sagedaminigi teha, ainult et praadimine tekitab palju intensiivset lõhna. No ja aega võtab ka.

Banaanipannkoogid

Ma ükskord proovisin neid kõige lihtsamaid, a la banaan+ muna, ja need mulle ei istunud. Seekord võtsin retsepti, kus koostisainete hulgas oli ka jahu, ja see oli hoopis parem! Väga hea amps vahelduseks pudrule, eriti kui koolipäevahommikuti, kui kõik korraga lauas pole. Tahavad kiirelt serveerimist, siis on parimad.

Purukook

See klassikaline.
Tegin üsna suurele plaadile, seega sai värk õhukesevõitu. Ja tiba ka kuivavõitu, ma paneks mõlemasse taigansse veidi niiskust juurde. Alumisele osale panin muna ka, nagu soovituses kirjas. Aga igal juhul on väga hea, meie sõime brunchil kohvi kõrvale ja jätkub veel homsekski.

Mango-tapiokipuding

Otsisin midagi eile netist ja jäi see retsept silma. Tapiokist ei teadnud ma midagi ja olnud ka mingit kavatsust neid pärleid mingist pealinna peenest butiigist tellida. Aga: täna poes jalutades olid needsamad pärlid suht esimene asi, mida riiulil nägin... Selge sõnum, tuleb see retsept ära proovida. 

Tegin palju suurema koguse, sest pere on suur ja polnud mõtet kõiki pakke poolikuks jätta. Käiku läks suur purk mangupüreed (400 gr) ja 200 ml pakk kookospiima,

Kõige raskem oli pärlite loputamine ja kurnamine. Mina sain nii  tehtud, et kõigepealt loputasin kausis mitu korda külma veega ja alles siis kurnasin, muidu ei olnud see ollus kurnatav. Kaua peaks enne serveerimist seisma, seda polnud öeldud. Sõime u tund peale kokkusegamist, siis oli veel suht vedel, aga veel tunnike hiljem juba paksem. Hommikuks oli juba ideaalne konsistents!

Igatahes maitse on hea mahe, tugevalt mangone - väga mõnus maius igale mangosõbrale! Sobis väga hästi hommikuks, lõunaks ja magustoiduks. Väga toitev oli, jätkus kauaks...