33.nädal:kotletid

Tundub veits tobe siia kotlettide retsept kirja panna, aga kuna olen seni teinud suht suvaliselt ja tunde järgi, ja ei ole saanud nii head kui vanaemal, siis on mõistlik hea leid siiski üles märkida. Nüüd proovisin  seda kotletiretsepti 100 rooga Hakkliharaamatust ning võib küll öelda, et on pihta! Kasutasin seguhakkliha (50/50). 400 grammisest hakklihapakist tuli meie perele täpselt paras kogus (samas tuleb arvestada, et juba u 3 aastat pärast võib sellest väheks jääda).
Retsepti netist otsides leidsin tohutult nippe ja nõuandeid kotlettide küpsetamiseks. Ühel meelel ei olda selles, kas panna muna või mitte. Paljud soovitavad lisada riivitud kartulid. Või riisi. Nii et mänguruumi on sellise toiduga päris palju.

33. nädal:õunakrõbedik vanillkastmega

Õunaeri jätkub. Pisut ootamatute, aga toredate külaliste puhul valmis kiire õunakrõbedik, isegi vanillkastme tegin juurde. Huvitav on see, et õunu ja katet tundus algul hirmus palju olevat, aga küpsedes vajus kõik ühtlaselt kokku ja jäi üsna madal. Nii et koguseid vähendada kindlasti ei tuleks, pigem suurendada. Kastet jäi üle, aga sellest pole muidugi midagi.
Kaste jäi veidi vedelavõitu, ideaalis võiks veidi paksem olla, aga jällegist on see üsna pisiasi. Üks väike muudatus minu poolt ka: asendasin pool jahukogusest kaerajahuga, sest see annab nii mõnusa pähklise maitse.

Igatahes sai seel liiga kiiresti otsa! Oleks võinud umbes poole rohkem olla 4 täiskasvanu ja 2 lapse jaoks P)

33. nädal: õunapirukas kaerahelbekattega

Retsept on raamatust "Õunaaia maitsed", lk 34.
Igati aus ja hea kook. Retseptis antakse soovitus süüa vanillkastme või vahukoorega, aga meil saab kook vist niisamagi kohe otsa. Kui hommikul mahti on, võiks ju vahukooretupsu peale proovida.

Kui retseptis on vaja fariinsuhkrut, siis min tegin selle puudumisel toor-roosuhkuruga ja on ka hea. Fariiniga oleks tumedam ja karamellisem, ilmselt.

Mulle endale väga meeldib kaerahelves igal pool, seega minult tugevad plusspunktid ja läheb kordamisele!

32. nädal: õunakeeks

Esimesed õunad on valmis ja tuevad mürinaga maha. Esmakordselt on ka meie endi istutatud puude otsas palju õunu. On klaarid, ja midagi, mis kaasa teada on suislepad, aga mulle tundub, et ei pruugi olla, sest noh, ega nad eriti head ei ole. Aga koogiks kõlbavad küll.

Seekord otsisin retsepti nami-namist ja silma jäi õunakeeks valge šokolaadi ja pähklitega. Vist olen seda varem ka korra teinud. Tegin  ühe suure ja kõrge asemel kaks väiksemat ja madalamat. Igati hää kraam! Kuna riivitud õun on sees, siis on tegu üsna niiske asjaga, mis võib jätta mulje, et keeks pole küps.

Magus on ta ka, ehkki ma panin suhkrut vaid 175 gr, sest teadsin, et mu õunad polnud õige hapumad. Aga võiks isegi veel vähem suhkrut panna.

Igatahes hea oli ja otsa sai! Eriti mõnnad on need pähklitükid! Aga just nende tükeldamine röövis siisn maa-oludes omajagu aega, seepärast ei saa retsept "lihtsa ja kiire" silti mano!

32. nädal: suvikõrvitsapirukas

Vahelduseks ka veidi soolast: nami-nami suvikõrvitsapirukas. Me ei teinud rõngastena, vaid tõmbasin liistakud. Nagu selle piruka kommentaaridest näha, on see saanud vaid ülivõrdes kiidusõnu ja minagi pean samas vaimus jätkama. Hea, lihtne, küllalt soodne. Aga suvekõrvits ei tohiks muidugi mitte mingi tohutu nui olla, vaid kena nooruke isend.

32. nädal: mahlane mustikakook

Sel aastal Lõuna-Eestis mustikaid pole. No lihtsalt pole. Mõni üksik on ehk ära eksinud. Hirmus kahju, sest mustikad on nii väga head. Eriti meeldivad nad mulle koogis. Aga kuna kaasa Võru turult ühe korraliku karbitäie hingehinna eest sai, siis vähemalt ühe mustikakoogi sain ma ära teha: see on Ragne blogist pärit mahlane-purukook-mustikatega.

See on tõesti väga hea. Ma sain kahjuks ainult imepisikese tükikese.... Sest kõik ülejäänu pisteti kohemaid pintslisse. Muidugi oligi seda vähevõitu selleks, et meie suur pere saaks seda jagada kahe teise suure perega. See on rohkem sihuke kahe-pere-kook.

Ainus asi, mis veidi küsimusi tekitas, oli see, et kook jäi kuidagi liiga pehme. Näpu vahelt seda küll süüa ei saanud. Või tegin am ehk täidist liiga palju? Suts ehk sai rohkem kui ette nähtud küll. Aga järgmine kord suurendaks ma pigem puru hulka, täidis oli imehea. Ahjaa, kuna mul hapukoort miskipärast polnud, tegin seda hoopis mascasponega, millele lisasin väikse törtsu keefirit, et vedelam oleks. Kokku sai parajalt hapukoorepaksune segu.

31. nädal: suvine smuuti nr 2 ja kohupiimamuffinid nr 2

See postitus on kirja pandud küll 32. nädalal, aga retsept ise pärineb 31. nädalast. See pole küll raamatust saadud, vaid suht-koht Pojakese välja mõeldud, aga selliselt see eelmine nädal läks: ei jõudnudki midagi teha. Kusjuures, nüüd meenub, et ikka jõudsin_ ühed täiesti arvestatavad kohupiimamuffinid kookose ja vaarikatega, aga miskipärast mu ahi streigib ja nende küpsetamisega oli igavene jama. Igatahes retsept oli Tere oma... ma ei leia seda praegu.

Smuuti sai selline:
põhjaks 1 banaan
lisaks 1/3 pakki meejäätist
u 1/3 l õunamahla
u 200 gr virsikujogurtit
lonks jõhvikamahlakontsentraati