Tomatihoidis

 Kõige paremad on kahtlemata värsked tomatid, aga kui neid on korraga palju (naabrinaiselt) ja sügavkülm suht täis, siis tuleb neist ka midagi muud teha. Proovisin esimest korda teha mingit tomatihoidist. Eks hinnagu saab anda kunagi hiljem. Teha oli küll lihtne. Ma siiski kuumutasin kauem kui vaid paar minutit. Ikka umbes 10 min.

Lisatud hiljem: säilib hästi, maitseb hästi, sobib suppi ja kastemesse, seega väga viis!

Karamellikreem

 Vist kõige kiirem magustoit üldse: karamellikreem mustade sõstardega. 

Vaja vaid keedetud kondenspiima, kreeka jogurtit ja musti sõstraid.

Minul jäid küll mõlemad, nii kreem kui mustsõstrasegu vedelemad kui pildi. Proovin järgmine kord vahustatud koort sisse segada, siis ehk pole nii magus ka. Mitte et mul midagi selle vastu oleks olnud... Vahel on see üks hästi magus amps just see, mida õhtusöögi lõpetuseks vaja!

Megakiired kuklid

Kuklid on nii mõnusad. Aga vahel pole kergitamiseks üldse aega... Lõpuks leidsin ühe retsepti, mis ei vajagi taigna ja vormitud saiade kergitamist eraldi, vaid kerkivad juba kuklitena. Ideaalne!

2.5 dl käesooja vett
25 g pärmi
2 tl soola

1 sl suhkrut
3 sl õli
400 g nisujahu

Lahusta pärm vees, lisa sool, jahu, õli, sõtku ühtlaseks. Võib teha ka kuivpärmiga. Vormi kohe 8 batoonikest või u 10 kuklikest, lase rätiku all soojas kerkida u 20 min. Siis küpseta 225*C u 20 min. 

Vaarika-mustikakook

Suvine marjakook raamatust "Suvetoidud".

Retsept on selline: 
100 g Või
1.5 dl Tuhksuhkur
2 dl Jahu
TÄIDIS
4 tk Muna
1.5 dl Suhkur
2 spl Sidrunimahl
2 spl Apelsinikoor (riivitud)
0.75 dl Jahu
1 tl Küpsetuspulber
200 g Vaarikas
200 g Mustikas
Vahusta või tuhksuhkruga, lisa jahu ja sega läbi. Pane tainas pooleks tunniks külmkappi. Suru siis 35 x 35 cm suuruse vormi põhja ning küpseta 175kraadises ahjus 20 minutit (kuldpruuni värvuseni).Täidise tarvis klopi munad lahti, sega hulka suhkur, sidrunimahl, riivitud apelsinikoor ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Jaota marjad küpsetatud põhjale ja laota täidis nende peale. Küpseta 30–35 minutit.Kogus 16 tükki.

Minu versioon: mul oli u pool osa marjadest valged sõstrad, 1/4 osa mustikas ja 1/4 vaarikas. Seepärast ma sidrunimahla ei pannud - valged sõstrad on isegi hapumapoolsed. Apelsinikoort polnud kah kusagilt võtta, jäi lihtsalt ära. Aga õnneks olid maamunad. 

Tulemus: väga väga maitsev kook! See põhi on imeliselt karamelline. Pigem lihtne, isegi väga lihtne teha ka. Mina tegin 1,5-kordse koguse, sellest jagub kenasti ka päris korralikule jõugule (meid hetkel 7 in ja järgi jäi ka). 10 in puhul täiesti ok, arvestusega, et ikagüks saaks ikka mitu tükki. 





Loe lähemalt https://toidutare.ohtuleht.ee/929114/vaarika-mustikakook