Mandlisaiad

Nutika perenaise kokaraamatus on see küpsetis mandlipärja nime all. Mina pärga ei teinud, tegin niisama saiad ja sa tuline jutt, kui maitsvad said! Eriti imelik oli asjaolu, et vastupidiselt tavalistele pärmitaignaküpsetistele olid need ka külmalt väga-väga head.

Lillkapsas ja brokkoli juustukattega

Retseptiks oleks seda liiast nimetada, ent las ta saab kirja, siis on meeles.
Sihuke argimugavusroog, pealegi imehea!

Lillkapsaõisikud ja brokoliõisikud (püüda valida enam-vähem ühesuurused tükid) keeta veidi aega, seejärel tõsta võitatud ahjuvoormi. Tõsta lusikaga igale õisikule röstitud kanaga Merevaiku, seejärel puistata üle riititud parmesaniga, ja tõsta veidiks grilli alla.
Süüa mõnusa kuivikuga, mees kallas üle ohtra oliiviõliga, nii pidi veel eriti hea olema, aga mina tundsin, et õli oleks isegi liiast.

Mõnus supertoit!

Krõbedad kevadrullid

Nädalavahetuse puhul võtsin ette midagi sootuks uut: kevadrullid.
Mulle kevadrullid väga maitsevad, aga ma olen neid ainult paar korda elus varem saanud. Ma olen mitu korda üritanud neid sööma minna, ent nendes paaris kohas, mis siin linnas neid pakuvad, on alati olnud mingi probleem: kas on otsas või pole täna menüüs, ja ükskord olid lihtsalt väga kehvad.

Sandra Vungi veganblogi lapates jäi mulle silma tema krõbedate kevadrullide retsept. Ma olen filotaigna osas täielik neitsi, aga eks ükskord on ikka esimene kord. Nii ma siis proovisingi. Natuke muidugi tekkis küsimusi. Et kui palju lehti peab korraga võtma, näiteks. Lehti oli pakis ikka üksjagu, kindlasti mitte 6 või 7. Kas võtta 2 tk korraga, või kolmes kihis? Ma ei tea! Tegin siis nii ja naa. Täidist ei julgenud ma algul eriti ohtralt panna, seetõttu jäi seda üksjagu järgi. Järgmine kord teaksin kohe natuke rohkme panna, teha paksemad rullid.

Täidise tegin muidu retsepti järgi, aga panin natuke ähem ingverit ja natke vähem küüslauku, kuna sööjateks on ka lapsed, sh 3-aastane. Takkajärgi tundub, et 3-aastase jaoks sai ikka liiga vürtsikas, sest tema eriti ei söönud, eelistas riisi. Aga teistele oli väga paras. Natuke-pirts-poja sõi kõige rohkem: ma poleks iial uskunud, et tal üldse nii palju toitu korraga sisse mahub. Mees kiitis, et mõnusalt palju sibulat on sees :))) Hahaa.

Kokkuvõtteks võib öelda, et see oli vaeva väärt. Mulle tõesti ka väga-väga maitses. Ja nii mõnus tervisliku toidu tunne on kõhus, kusagilt ei pitsita ka hoolimata röögatust toidukogusest. Aitäh, Sandra!

Tosca kook õuntega

Hirmus õunakoogi isu oli. Ja just oli ka kastitäis sobivaid hapusid (loe: söödamatuid) õunu. "Pere ja kodu" retseptilisast leidsin Mari-Liisi toreda ja rikkaliku retsepti: Tosca kook õuntega. Ma pole nii kaua kooki teinud, et ise ka imestasin, et aega läks üsna palju (ja võid ka!), aga tulemus on suurepärane. Mul mandlilaaste nii palju polnud, kui vaja, aga panin asemele kookoselaaste (mitte helbeid), ja on täpselt sama hea!
Aga tore on, homseks olen ilmselt jälle kilo raskem, sest ma ei suuda end sellest koogist eemal hoida...

Trühvlid

Siin tuleb nüüd üks teistmoodi postitus, sest tegu on retseptiga, mille andis mu hea sõbranna, kuid teatud (ärilistel) põhjustel palus ta seda mitte edasi jagada.
Tegin retsepti omad korrektuurid ja püüan kirja panna mahuvahekorrad, ning loodan, et saan ka edaspidi aru, mida mõtlesin.

50 gr m
25 gr kõ
25 gr mpv
2 dl tang

Tatrajahuküpsised

Ostsin sügisel kopsaka koguse eriti mahedat ja ökot ja kohalikku tatrajahu, seda kõige tumedamat, aga polnud siiani sellest midagi teinud. Nüüd siis oli esimene kord.
Tatraküpsiste retsept pärineb blogist Aet köögis ning järgisin seda päris täpselt, välja arvatud mandlid, ning vee lisamise vajadust ma ka ei tundnud. Küpsised tulid suurepärased ning said suurepärase hinnangu mitte-väga-suurelt-küpsisesõbralt - kaasalt. Väga lihtne ja kiire teha, seega teen neid ilmselt korduvalt, arvestades ka jahukogust mu kapis.

Kalkun ahjus

Imepärane hautis, kus soleerib kalkuni kintsuliha. Parim valmistatuna keskmiselt köetud puuahjus süte vahel.

Pakk kintsuliha (u 700 gr on seal Rannamõisa pakis)
Tükeldada, praadida tükid kiirelt võis
Tõsta ahjupotti, peale soola-pipart
3-4 porgandit (võib ka mõni pastinaak hulgas olla) tükeldada, praadida samal pannil hästi kergelt üle, lisada potti
Panniloputusvesi ka lisada potti
veel veidi küüslaugupulbrit, tibake garam masalat, paar tl ploomimoosi vms, kui on.

See kupatus ahju, veidi enne valmimist lisa musti ploome või suuri rosinaid.
Peale ahjust võtmist valasin peale veidi vahukoort.

Sõime jasmiiniriisiga.
Sisuliselt sõime neljakesi (sest väikseim oli nii unine, et pea juba nokkis) peaaegu kõik ära. Ilmne ülesöömine, aga issand, see on tõesti nii hirrrrmus hea. Ja ülilihtne ju! Saaks teha ka multikeetjas.