Mannavahu retsepti leiab muidugi igalt poolt, ja mulle mannavaht väga maitseb, aga lihtsalt piimaga sööduna on ta kuidagi natuke plänn. Potentsiaali on enamaks! Ja nipp on vahukoores! Serveeri mannavahtu vahukoor ja marjadega, mitte piimaga, nad saadki hoopis teistmoodi, erilise magustoidu.
Konkreetne retsept pärineb toredast kokaraamatust "Kostipääävä paremba' pala'", mis on üks mõnus lugemine ja tegemine ka :)
Retsept on selline:
umbes 0,25 l jõhvikaid
0,5 l vett
1
dl mannat
1‒1,5
dl suhkrut
0,25
l vahukoort
0,5
tl vanillisuhkrut
lisandiks
meelepärases koguses värskeid metsamarju: mustikaid, maasikaid, vaarikaid jms
Pane
jõhvikad vähese veega keema, pressi mahl välja. Lisa mahlale vett ja maitse
järgi suhkrut. Arvesta, et magustoidule lisatakse hiljem vahukoor, mille
magusust saab soovi järgi muuta. Aja mahl keema ning lisa pidevalt segades
manna. Segu ei tohi olla ei paks ega vedel. Segu saab vedelam, kui lisad veidi
vett või mahla. Jahtunud segu vahusta meelepärase tugevusega/heledusega vahuks.
Vahusta
koor suhkru ja vanillisuhkruga.
Täida
magustoidukausid 3/4 ulatuses mannavahuga, puista mannavahule peoga värskeid
marju ning tõsta marjadele ohtralt vahukoort. Lisa kaunistuseks veel värskeid
marju, sest marju pole selles magutoidus kunagi liiga palju.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar