Mustikamuffinid

Midagi klassikalist. Retsept Ragne blogist.
Kuna kasutasin pooles osas täisterajahu, siis väga suureks nad ei kerkinud, aga klassikaliselt maitsvad on küll. Lisasin ka teelusikatäie vanillsuhkrut ja riputasin peale tuhksuhkrut, see-eest taignasse panin suhkrut veidi vähem kui retseptis ette nähtud.
Lihtsuse ja kiiruse eest 10 punkti.

Minipitsad

Tütre 11. sünnipäeva menüü valmis puhtalt tema enda valitud retseptidest. Parimaks uutest katsetustest osutusid minipitsad Pere ja Kodu köögivihikust.
Tähelepanekud: jahu läheb kindlasti rohkem.
Teine tähelepanek: kooslus tomat+viiner teeb pitsa väga kõrgeks ja määrimisoht on suur. Mina proovisin ühe pannitäie klassikalise pitsa moodi teha, st panin ketšupi peale mozzarella riivjuustu, siis natuke viinereid, siis veel veidi juustu ja siis maitseainet. Tomati jätsin välja. Ja see kooslus oli kindlasti parem kui tomatiga. Ehkki kõik söödi täiesti ära, ja oleks ilmselt veel mõnedki pannitäied söödud. Aga eks peale aktiivset õuesmüttamist tulebki mitu pannitäit toitu pintslisse pitsa.

Mustikakook pähklitega

Retsept 100 rooga koogiraamatust nr 2.


Pähkli-mustika kook maitseb hästi soojalt koos jäätise, vaniljekastme või vahukoorega.

Tainas: 75 g võid, 2 muna, 1,5 dl suhkrut, 1,5 dl apelsinimahla, 3,5 dl nisujahu, 2 tl küpsetuspulbrit.

Kate: 4-5 dl mustikaid, 100 g hakitud kreeka pähkleid, 0,5 dl fariinisuhkrut, 3 tl jahvatatud kaneeli, 50 g sulatatud võid.

Määri koogivorm võiga.Sega katteained (va mustikad).Sulata taina jaoks või, lisa munad ja apelsinimahlning mikserda läbi.Sega hulka suhkur ja seejärel jahu koos küpsetuspulbriga. Raputa 2/3 pähklikattest taignale, kuid ära sega, tõsta vormi nii et tekkiksmarmori muster.Puista peale mustikad ja ülejäänud pähklid, vajuta kergelt kinni. Küpseta 175`c juures 45 min. või kuni tikk jääv puhtaks.

Mina kasutasin puhta nisujahu asemel osaliselt speltajahu ning osaliselt täistera-nisujahu, kattele lisasin veel veidi kliisid, et rohkem saaks. Külmast võetud mustikad tuleks muidugi segada tärklisega, enne kui koogile tõsta.

Oioio, kui hea! Vahukoorega, oo.... Parem kui ÜKSKI kohvikukook.

Peedi-hakklihahautis

Hirmus peediisu oli juba mõnda aega. Päädis see täna suurepärase peedi-hakklihahautisega. Lihtne, kerge, maitsev, soodne. Kõrvale sõime kõrvitsasalatit ja marineeritud kurki. Tegin veidi rohkem, vast 400 gr oli peeti ja 500 gr hakkliha, ning ühe keskmise inimese ports jäi veel järgi. Rosmariini asemel kasutasin peterselli, ning loomulikult küüslauku. Panin oma multikeetjasse (NB! Vett tuleb multikeetja puhul kindlasti rohkem panna, ma panin pea 2 dl vett lisaks sellele, mis ette nähtud) 50 minutiks, ise läksin lapsega õue ja pärast veel trenni. Masin tegi toidu valmis ja hoidis need paar tundi soojas.
Sobib hästi ka suvel maal, kui on suurem seltskond.