Jõhvika–valge šokolaadi vadaku-plaadikook

Selle retsepti andis mulle muide AI, kui otsisin võimalusi vadaku kasutamiseks küpsetistes

• 200 g võid
• 4 dl suhkrut
• 4 muna
• 6 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl soodat
• 2 tl vanillisuhkrut
• 3 dl vadakut
• 3–4 dl jõhvikaid (värsked või külmutatud)
• 150–200 g valget šokolaadi, hakitult

---

Valmistamine

1. Sulata või ja lase jahtuda.
2. Vahusta munad ja suhkur kohevaks heledaks vahuks.
3. Sega teises kausis kokku kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda ja vanillisuhkur.
4. Lisa munavahule vaheldumisi vadak ja kuivained, sega õrnalt.
5. Lisa sulavõi ja sega ühtlaseks tainaks.
6. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
7. Raputa peale jõhvikad ja valge šokolaadi tükid.
8. Küpseta 175 °C juures 20–25 min — servad kuldpruunid, keskosa pehme.

---

Nipid

• Külmutatud jõhvikaid ei pea sulatama.
• Kui soovid magusamat tulemust, puista jõhvikatele enne küpsetamist veidi suhkrut.
• Kui tahad eriti luksuslikku tulemust, nirista jahtunud koogile valgest šokolaadist glasuur.

Väga maitsev kook, mina panin vadakut isegi rohkem, et tainas oleks õhuline. Ja justnimelt õhuline see kook ongi. Mina lisasin ka musti sõstraid, ühe portsu tegin tumeda šokolaadiga ka. Mõlemat moodi on väga-väga maitsev ja suletud kaanega karbis säilib väga hästi.

 

Kohevad jogurtipannkoogid

 Imelised!!! Mõlemad pojad andsid hämmastunult ilmel maksimumpunktid!

Baasretsept on u 2,5 inimese jaoks:

2 muna

1 tass jogurtit (mul oli pool sellest kohupiim), ka 1/4-1/3 tassi piima (panin u 1/4)

2 spl suhkrut

1/4 tl soola

2 spl toiduõli

Need segada kõik vispliga kokku, lisada segatuna:

1 tass jahu (mina panin osaliselt odarajahu + 1 tl soodat

Ära üle sega ja prae mitte liiga kõrgel kuumusel. NÄMMM

Pastavorm tuunikala ja maisiga

Lihtne, kiire, maitsev.

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 20-40 min

500 g Pasta (näiteks penne)
50 g Või
0.5 dl Nisujahu
6 dl Piim
200 g Riivjuust
300 g Tuunikala (konserv, õliga)
200 g Mais (külmutatud või konservist)
Till, petersell
Sool
Must pipar


1. Keeda pasta rohkes soolvees 2 minutit vähem, kui on kirjas pakendil.

2. Kastme jaoks sulata või ja sega kiirelt selles jahu. Nirista pidevalt segades hulka piim, nii et saad ühtlase valge kastme. Keeda 1 minut segades. Tõsta pliidilt ja sega vähehaaval hulka pool juustust.

3. Nõruta pasta ja sega kastme, nõrutatud tuunikalakonservide ja külmunud maisiteradega. Maitsesta soola, pipra ja hakitud tilli-peterselliga. Tõsta võiga määritud suurde ahjuvormi ja puista peale ülejäänud riivitud juust.

4. Küpseta 180 kraadi juures 15–20 minutit, kuni juust on kaunilt pruunistunud.

Kõige lihtsam ja parem kana ever

Osta kanakintsuliha, kondita. Parem suurem ports. Natuke rasva vähemaks, aga tegelt ei tee see rasv midagi, annab vaid mahlasust. Pane natukeseks (mul vast 10 minutit) marinaadi: sojakaste, mesi, sool, natuke ürte, veidi vahtrasiirupit, kui on. Siis pannil kiirelt pruuniks, natuke küpsetada ja voila! Valmis on kõige parem, MAHLASEM ja PEHMEM kana ever.

Minu ausõna.

Panniroog kinoa, šampinjonide ja juustuga

Lihtne, hea, kerge, aus panniroog kinoa, šampinjonide ja juustuga.

Lisasin meesperele mõeldes sinki, aga sobiks mistahes praejääk vms. Lisasin ka paar väiksemat porgandit, tükkidena.

Väga-väga nämma. Lihtne teha ka. 

Argiõhtu kinoapada

Ma olen nüüd paar korda teinud toitu, mida võiks nimetada täitsa enda välja mõeldud roaks. Tegemist on lihtsa ja kiire ja ääretult maitsva mugavusroaga.

Vaja läheb:

u 2,5 dl kinoad
5 dl vett
2 suuremat porgandit
1 sibul
mõnusalt suitsusinki (sobib ka mingi lihajääk, kana vms)
peotäis või kaks värsket spinatit.

Pane kino madalale kuumusele keema, soovi korral lisades ühe puljongikuubiku. Tükelda sink, prae läbi, lisa sibul ja veidi aja pärast jämedalt riivitud porgand. Kui kinoa on pehme ja vesi peaaegu otsas, lisa singi-porgandisegu kinoale, lase veel mõni minu tõmmata ja siis lisa spinat. Soovi korral võib hulka segada ka purgi ube. Kõrvale sobib värske salat ja nt ciabatta.

Iiri soodasai kaeraga

Inglise keele süvaõppega klassis käiv laps tuletas meelde, et täna on püha Patricku päev. FB viskas sel puhul ette iiri soodasaia retsepti ja nii võtsingi saiateo ette, sest miks mitte ja tundus lihtne. Oligi!

Paraku polnud mul kaerajahu! Kasutasin siis osaliselt odrajahu, kaerakliisid ja täistera-nisujahu ning nagu retsepti juhendis kirjas, võibki neid asendusi üsna julgelt teha. Nt petti mul ja ka polnud, aga oli üht vanaks jäänud piima ja umbes sama vana hapukoort, mis värskelt enam süüa ei sündinud, aga sellisesse saia sobisid valatult. 

Tulemus on väga-väga maitsev, nii lihtsalt võiga, või ja juustuga kui ka moosiga.

Maal võib vabalt teha näiteks kaks saia, kui on kiire, aga rohkem rahvast oodata. 

Tegemine käib nii: 

Koostisosad

150 g täistera-kaerajahu
30 g kaerahelbeid
280 g nisujahu
2 tl söögisoodat
1 tl suhkrut
1 tl soola
3,5 dl petti
1 muna (M)
määrimiseks muna, pealeraputamiseks kaerahelbeid

Tegevuskäik

• Kuumuta ahi 230 kraadini. Sega omavahel kaerajahu, kaerahelbed, nisujahu, söögisooda, suhkur ja sool. Sega eraldi kausis omavahel pett ja muna. Tee kuivainete keskele süvend ja vala sinna peti-munasegu. Sega puulusikaga õrnalt väljast keskele. kuni kõik on ühtlane. Hoidu ülesegamisest. Tainas jääb üsna kleepuv ja niiske, nii see peabki olema. Kui tainas on käsitlemiseks liiga vedel, lisa veidi jahu. Kui liiga kuiv, lisa petti. Vormi tainast jahuste käte abil ümar pehme päts ja tõsta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale veidi kaerahelbeid. Lõika terava noaga pätsi sisse 2-3 sentimeetri sügavune sügav rist. Tõsta nüüd kohe ahju, sest sooda juba asus tegudele. Küpseta saia 230 kraadi juures 15 minutit. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel u 25 minutit, kuni sai on pealt kõva ja kuldne ning kumiseb koputades. Lase saial enne lahtilõikamist 10-15 minutit jahtuda.