Jõhvika–valge šokolaadi vadaku-plaadikook

Selle retsepti andis mulle muide AI, kui otsisin võimalusi vadaku kasutamiseks küpsetistes

• 200 g võid
• 4 dl suhkrut
• 4 muna
• 6 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl soodat
• 2 tl vanillisuhkrut
• 3 dl vadakut
• 3–4 dl jõhvikaid (värsked või külmutatud)
• 150–200 g valget šokolaadi, hakitult

---

Valmistamine

1. Sulata või ja lase jahtuda.
2. Vahusta munad ja suhkur kohevaks heledaks vahuks.
3. Sega teises kausis kokku kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda ja vanillisuhkur.
4. Lisa munavahule vaheldumisi vadak ja kuivained, sega õrnalt.
5. Lisa sulavõi ja sega ühtlaseks tainaks.
6. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile.
7. Raputa peale jõhvikad ja valge šokolaadi tükid.
8. Küpseta 175 °C juures 20–25 min — servad kuldpruunid, keskosa pehme.

---

Nipid

• Külmutatud jõhvikaid ei pea sulatama.
• Kui soovid magusamat tulemust, puista jõhvikatele enne küpsetamist veidi suhkrut.
• Kui tahad eriti luksuslikku tulemust, nirista jahtunud koogile valgest šokolaadist glasuur.

Väga maitsev kook, mina panin vadakut isegi rohkem, et tainas oleks õhuline. Ja justnimelt õhuline see kook ongi. Mina lisasin ka musti sõstraid, ühe portsu tegin tumeda šokolaadiga ka. Mõlemat moodi on väga-väga maitsev ja suletud kaanega karbis säilib väga hästi.