Vegan pannkoogid

Kõige lihtsamad ja maitsvamad (!) pannkoogid mu toidutalumatusega lapsele! Need on paremad kui tavalisedki, oleneb muidugi tavaliste retseptist. Seni olen lapsele teinud pannkooke banaaniga, aga seekord katsetasin banaanivaba varianti ja ei näe enam põhjust, miks banaani üldse kasutada!


200 ml kaerajooki
120 g jahu
1 sl õli
1 tl küpsetuspulbrit

1 tl suhkrut (või natuke peale)
½ tl soola

Pane kaussi jahu, küpsetuspulber ja sool. Sega läbi. Seejärel kalla õli jahusegu sisse, sega põhjalikult. Lisa aeglaselt kaerajook. Sega korralikult läbi, et ei jääks klimpe. Hea pannkoogitainas on vedel, kuid mitte nagu vesi.
Kui pann on kuum, tõsta kulbiga taigen panni keskele. Kulbi tagumise poolega juhi taigen pannil laiali. Küpseta ühelt poolt, kuni näed, et pealmine pool on tahenenud. Keera pannkook ümber ja küpseta veel 1–2 minutit.