Tegin sõira. Valmis täpselt Eesti jaanipäevaks. Ja sai üllatavalt hea.
Tegin baasretsepti järgi: 1 l piima, 500 g kohupiima (poes oli ainult lahja kohupiima ja see peakski ehtsa sõira tegemiseks mu teada kõige paremini sobima), 2 muna, 50 gr võid, 1 tl soola.
Päris nii hea ei tulnud kui nt Sirjel, aga pole hullu! Eks rasvasema kohupiimaga saaks ehk kreemisema varaindi, praegune tuli kuivapoolsem, aga üldse mitte liiga, sest segasin algul sisse ka ühe vahukoorepakipära.
Tegemise käigus avastasin, et köömneid pole, seega seekord valmis köömneteta sõir.
