Hommikumuna muffinipannis

See polegi nagu retsept, aga ma panen siiski kirja, sest teinekord on vaja meelde tuletada, et selline suurepärane roog on olemas.

Mina tegin nii, et panin saiaviilust lõigatud tükid põhjaks (vormid tuleb ka õliga määrida, vähemalt alt). See oli kõige aeganõudvam osa. Siis panin peekoniviilu seinaks (täies ulatuses ümber ei mahtunud, aga sellest polnud tulemuse seisukohalt midagi), lõin muna sisse, sool-pipar peale ja ahju. U 17-18 min 200 kraadi juures, seejärel lasta veidi jahtuda. Ilusasti saab serveerida salatipadjal ja muude värskete salatilistega.

Suured lapsed sõid kumbki 2 tk, seega tuleks üldiselt arvetsada 2 muna iga sööja kohta, kui see on põhisöök.Suurepärane just lihavõttehommikulauale, aga sama hästi mis tahes nädalavahetuse hommikuks. Koolipäeval ma seda siiski valmis ei jõuaks.

Puuviljaleib

Eesti Naise 2015. a aprillinumbrist, lihavõtteteemalisest. Netis seda pole, siis kirjutan üles, sest see oli tõeliselt hea. Sobib võiga, või ja juustuga, pasteediga, munavõiga, moosiga, meega ....

4 dl keefriti või jogurtit (mina kasutasin pooles osas pashast välja nõrgunud vedelikku)
2 tl sodat
1 tl (tumedat) suhkrut
1 sl õli
1 tl soola
1 tl kaneeli
1 muna
1 dl hakitud mandleid ja pähkleid
2 dl kuivatatud puuvilju
2 dl täisterakaerahelbeid
5 dl odra- või nisujahu (mina panin pooleks kaera- ja nisujahu).

Sega kõik omavahel, pane vormi, silu siledaks, peale seemneid. 200 kraadi ja 40-45 min.

Ahjus küpsetatud riisi-hakklihapallid

Värskest Pereköögi numbrist üks tore argiõhtune retsept: riisi-hakklihapallid.

Minul oli hakkliha tegelt hästi vähe, seetõttu panin juurde riivitud porgandit ja lisasin ka kaerahelbeid. Kusagilt lugesin, et kaerahelvestega saabki hakkliha asendada. Tundus täitsa toimivat! Hea säästuaja trikk. . Letšona kasutasin oma ema tomati-suvekõrvitsahoidist.

Hea lihtne toit, mis on lastega peres kindla peale minek.